Cantucci Osteria: bistrô lança novo menu e aposta em clássicos repaginados
Endereço localizado na Asa Norte abriu as portas em 2011 como um café e agora se reinventa como casa com proposta mediterrânea
atualizado
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Após nove anos de funcionamento, o Cantucci Bistrô, localizado na 403 Norte, vive nova fase. Além de ganhar outro nome, precisamente Cantucci Osteria, o endereço aposta em novidades no cardápio e na carta de drinques assinada pelo premiado mixologista Gustavo Guedes.
No menu, além da inclusão de pratos seletos para o público vegetariano, algumas opções já conhecidas do público foram repaginadas. De acordo com o chef, Rodrigo Melo, as composições mais solicitadas pelos clientes seguem à disposição no restaurante.
“Nos reinventamos, mas levamos em consideração o que os nossos comensais gostam. Nosso tradicional e primeiro prato Gnocchi da Sorte não poderia ser excluído. Assim como ele, outros “queridinhos” do público seguem conosco”.
Entre as novidades, na parte de entrada, o cardápio ganha o Brie al Fragole (R$ 29), feito com queijo brie empanado coberto por compota de morangos ao balsâmico. Acompanha baby rúcula e torradas. Outra novidade é a Polenta Arrabiata (R$ 23), que leva polenta frita, aioli de páprica, ovo frito e presunto de parma.
Sobre os pratos individuais, o destaque fica com Rondele Al Carciofi (R$ 46), com cilindro de massa artesanal recheado de alcachofra, muçarela e amêndoas gratinado ao forno; o Espaguete alla Carbonara di pulpo (R$ 52), feito com massa fresca, polvo e pancetta salteados, gema de ovo, parmesão e pimenta do reino e o Filetto al Shimeji (R$ 49), que leva filé ao molho de shitake e shimeji com risoni primavera e touille.
No novo momento, o projeto arquitetônico assinado pelas arquitetas Júlia Mesquita e Bianca Gregório, do Estúdio Leme, também ganhou um retrofit. Já o paisagismo do restaurante contou com a expertise de Andreia Alcasar. Para a arquiteta, um dos pontos principais da reforma foi recriar o jardim da unidade, utilizando como referência os jardins italianos da Toscana que têm em sua essência o conceito clássico e funcional.
Cantucci Osteria
403 Norte, bloco E, loja 03. Telefone: (61) 3328-5242. De segunda a sexta, das 12h às 15h. Sábado e domingo, das 12h às 16h. Terça a domingo, das 18h às 23h.
