Bolo de Rolo: marca brasiliense lança ovo de Páscoa feito com iguaria
Patrimônio imaterial de Pernambuco, o bolo é feito pela empresária recifense Adriana Nicodemos
atualizado
Compartilhar notícia
Sobremesa típica de Pernambuco, o bolo de rolo é uma das receitas brasileiras mais adoradas. Sua importância é tamanha que é considerado um patrimônio imaterial do estado pelo Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN).
E a delícia nordestina é a protagonista de uma marca que surgiu em meio a pandemia em Brasília. “A Rolo de Bolo começou depois que eu mudei para a capital. Eu e minhas filhas lançamos o projeto em agosto de 2020″, afirma Adriana Nicodemos, à frente da empresa e das caçarolas.
Ela explica que nunca tinha feito a receita típica na vida, mas decidiu produzir para vender. “Fiz uma vez em casa. Acertei os processos de primeira e comecei a me aprimorar para comercializar”, comenta.
“Não encontramos a sobremesa tradicional em Brasília, exatamente como é feita lá em Recife, com as camadas de massa e goiabada bem finas. Sentia muita falta disso e costumava a pedir para os parentes que vinham de lá trazerem para mim”, relembra a empresária.
“É um processo muito delicado e cheio de detalhes. Precisa ter paciência e técnica para fazer, se não dá errado. A nossa receita é feita sem conservantes e garanto que é gostosa porque é mão de pernambucana na massa, fazendo da forma mais raiz possível”, diz.
Ver essa foto no Instagram
Ovo de Páscoa + Bolo de rolo
Para a Páscoa, Adriana está com uma novidade. “A empresa irá comercializar um ovo especial, feito com chocolate, brigadeiro de Queijo do Reino e bolo de rolo.
A aposta é um ovo de colher com a casca feita de bolo de rolo. As opções são de Nutella (R$ 80), feita com uma casca composta de bolo de rolo sabor Nutella com recheio de brigadeiro. O de Goiabada (R$ 70) também promete agradar os clientes. Ele é feito com casca de bolo de rolo tradicional, recheado com brigadeiro branco e cream cheese.
Vale apostar também nos mini naked cakes em formatos de coelhos. A caixa com cinco unidades custa R$ 20.
Para quem adora a receita não apenas na Páscoa, vale conferir o menu fixo da marca. No menu, o sabor tradicional, feito com goiabada, reina. “É o mais pedido do público, mas há clientes que gostam de inovar e preferem os outros sabores”, relata Nicodemos. Há ainda as opções com doce de leite, ganache e Nutella. Os em formato de rolo são R$ 5 (pequeno), R$ 40 (o médio, de 500g) e R$ 70 (grande, com aproximadamente 1 kg).
Para quem preferir em formato de bolo tradicional naked, há opções de 1 kg (R$ 140), 1,5 kg (R$ 160) e 2 kg (R$ 180), além do mini naked (R$ 100), que vem em uma caixa com quatro unidades.
Por fim, Adriana vende os biscoitinhos de bolo de rolo. “Aproveitamos até as aparas do bolo. Para não desperdiçar, resolvi assar e ficou uma delícia. Ideal para tomar com um cafezinho e um brigadeiro de Queijo do Reino”, indica.
Bolo de Rolo
Pedidos pelo Instagram ou pelo WhatsApp. Entregas nas estações do metrô, Taguatinga, Águas Claras, Vicente Pires, Ceilândia, Samambaia, Guará, Sudoeste, Asa Sul e Asa Norte.
