Bloco C renova cardápio, mas menu executivo ainda é o melhor da casa
Apesar de ousadias como o bacalhau com doce de leite, o trunfo do restaurante ainda é a excelência de receitas tradicionais, a exemplo do picadinho e da moqueca
atualizado
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O chef Marcelo Petrarca incluiu no último mês receitas diferentes no cardápio de seu restaurante, o Bloco C. Há novas entradas, como o croquette de carne com aioli (R$ 36, para dois); o ovo pochê com fonduta de grana padano trufado e flor de sal (R$ 44, individual) e a burrata cremosa com passata de tomate (R$ 51, para dois). O menu também ganhou uma lista de seis carpaccios, entre eles o de haddock com creme de mussarela de búfala e páprica (R$ 49)
Mas, dos novos itens, um chama a atenção pelo inusitado: bacalhau com “top” de doce de leite caseiro e aligot (foto no alto) — o uso do doce no molho lembra outro prato sucesso na casa, o filé com rapadura ao molho rôti, acompanhado de risoto de grana padano e rapadura. O estranhamento que a mistura pode causar, em princípio, se dissolve na boca. A receita funciona, o doce de leite não é tão doce, mas tem sabor marcante associado ao pescado, com harmônico contraponto do cremoso aligot.
Outras novidades não são tão empolgantes, pelo menos não para o que se pode esperar de um restaurante com pretensões de sofisticação como é o Bloco C. É o caso do risoto de rabada com foie gras brullê. A mistura do arroz com o foie gras resulta interessante, mas quando experimentado puro, o risoto é um tanto sem sabor, o que não se justifica quando um dos ingredientes é a rabada, carne que combina com molhos fortes.
Mas o mais desapontador esteve no início e no fim da refeição. O croquette de carne, embora saboroso, não traz nenhuma diferença em relação a receitas similares servidas em bares da cidade. É pesado, falta delicadeza. Igualmente desprovido de sutileza são os churros de banana com brigadeiro de leite ninho (R$ 23). É muito, mas muito doce. Caso aprecie os churros de banana com doce de leite caseiro, que já integrava o cardápio, fique com eles.
As receitas que figuram na seção “jantar” — caso do bacalhau e do risoto citados aqui — podem ser pedidas também no almoço. Nesse horário, porém, continua sendo melhor negócio escolher os pratos executivos. No fim das contas, o trunfo do Bloco C ainda é a excelência com que produz receitas tradicionais, como o picadinho de filé (R$ 51) e a moqueca de peixe branco (R$ 61), servidas na refeição do meio-dia. Sem contar que aí a vantagem da relação custo-benefício é muito maior.
211 Sul, Bloco C, Loja 17, 3363-3062. Segunda a quinta, das 12h às 15h30 e das 19h à 0; sexta e sábado. das 12h às 15h30 e das 19h à 0h30.
