Bistrô Paris 6 inaugura em Brasília com prato em homenagem a famosos
Restaurante será comandado pelo chef William Chen Yen e menu homenageia brasilienses conhecidos
atualizado
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Bistrô conhecido pelo generoso grand gâteau e queridinho de celebridades como Juliana Paes, Neymar e Marina Ruy Barbosa, o Paris 6 inaugura nesta segunda-feira (7/8), no shopping ID (Asa Norte), a primeira unidade da marca em Brasília.
Batizada de Grand Bistrô Paris 6, a casa possui salão com 750m² e terá capacidade de público para atender 210 pessoas. A cozinha será comandada pelo chef William Chen Yen, ex-Babel. Após participar das cozinhas da Copa do Mundo e das Olimpíadas do Brasil, o cozinheiro se dedica integralmente ao P6. “É um projeto grande, com várias fases. Cada uma vem com muita ansiedade e conquista. É a maior cozinha que comando sozinho. Tudo está muito lindo”, diz, satisfeito.O cardápio inclui pratos que homenageiam brasilienses famosos, como o DJ Alok. O músico é celebrado em um filé de salmão grelhado acompanhado por penne ao pesto de manjericão e abobrinha refogada no azeite de oliva extra virgem.
O ator Murilo Rosa dá nome ao Grand Gâteau Chocolat recheado com banana picada, picolé Diletto de coco, com calda de creme de avelã francês e raspas de coco. Além deles, há diversas entradas e sobremesas com nomes de celebridades de áreas variadas.
Isaac Azar, idealizador da rede Paris 6, explica que a abertura de uma unidade em Brasília está em seus planos desde 2013. “Assim que lançamos no Rio, o primeiro ponto fora de São Paulo, começamos a buscar alternativas no centro do país. Chegamos a visitar lojas de rua, outras operações e concluímos, por questões de acesso e estacionamento, que um shopping pudesse nos atender melhor”, explica.
O momento de expansão do grupo segue a todo vapor. Isaac divulgou que, até o final de 2017, abrirá unidades em Salvador (o primeiro ponto do Nordeste), Goiânia e Curitiba. A marca já está presente nos mercados de São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Porto Alegre, Campinas e Miami.
Com decoração vintage, que remete à Paris dos anos 1920, o bistrô irá operar 24h, de quinta a domingo, e segue em fase de testes até o dia 13/08. Para quem quer conhecer o projeto em primeira mão, é possível realizar reservas através do aplicativo “Paris 6”, disponível gratuitamente na AppStore e no GooglePlay.
