Ateliê Mãe & Filha faz bolos israelenses em forma de números
A opção é novidade: está sendo produzida pela confeitaria há menos de um mês
atualizado
Compartilhar notícia
O bolo de biscoito decorado e em formatos diferentes virou tendência no universo da confeitaria. O preparo pode ser moldado em forma de coração, letras, números. O charme está na decoração com flores e macarons: tudo bem colorido.
A ideia começou a fazer sucesso com a cake designer Adi Klinghofer, de Israel, mas os bolinhos também já circulam na Europa. Quem traz para Brasília é o Ateliê Mãe & Filha, de Marcella Pinho e Tina Nasser.
O bolo tem três camadas, com biscoitos e recheio, que pode ser de creme confeiteiro ou algum dos brigadeiros do ateliê (entre eles: doce de leite, brulée e belga). O topo é decorado com toppings, como macarons, flores, suspiros e frutas.
Os formatos são os mais variados: números; letras que podem formar palavras como fé, amor, ou até nomes próprios; coração e outros. Mesmo com desenhos diversos, os bolos têm o tamanho de uma folha A4.
Os preços variam de R$ 105 a R$ 120, a depender da cobertura, que pode ser básica com flores e suspiros, ou mais elaborada, com macarons e outros confeitos.
Marcella Pinho explica que apesar de serem feitos com biscoito, os bolos não quebram na hora de cortar, pois a massa cede ao entrar em contato com o recheio. As frutas também são usadas somente na cobertura, para evitar que a água deixe o bolo amolecido.
“Trouxemos o bolo com a intenção de vender para as comemorações de ‘mesversário’ dos bebês, uma vez que essa prática está aumentando em Brasília. É um preparo leve e fresco”, afirma Marcella.
Encomendas pelo telefone 99646-9546.
