Abraccio lança dois pratos à base de costela braseada
Desta vez, a casa combina massa fresca e costela de longa cocção desfiada
atualizado
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A rede de comida italiana Abraccio lançou dois pratos em seu cardápio – as novidades ficam por tempo limitado. A casa oferece receitas com costela braseada como protagonista. O braseado é uma técnica na qual a carne é selada e depois coberta até a metade com uma combinação de vinho e aromáticos, cozinhando a fogo bem baixo por longo tempo, conferindo um sabor delicado e textura macia. A proteína descola do osso após três horas de cocção.
Feitas com massa artesanal da casa, as novas estrelas são o gnocchi de batata-roxa com brasato (R$ 54,90): massa ao molho Alfredo, com brasato desfiado; e a Lasagna de Brasato (R$ 54,90), uma combinação de camadas com delicioso brasato desfiado, mix de queijos e molhos Pomodoro e Alfredo, finalizada com rúcula.
