1ª Hamburgada do mercado Mané terá sanduíches a partir de R$ 21
O evento, que reúne 15 chefs, acontecerá em homenagem ao Dia Mundial do Hambúrguer, no centro de Brasília
atualizado
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Entre os dias 27 a 29 de maio, 15 chefs movimentam o Mané, Mercado Vírgula em uma “hamburgada” especial para o Dia Mundial do Hambúrguer, comemorado oficialmente no dia 28. Por lá, os diversos espaços que compõem o complexo gastronômico vão apresentar versões diferenciadas do sanduíche.
De acordo com a chef Renata Carvalho, curadora do Mané, o festival vem para celebrar o preparo, que é um dos mais populares entre os brasileiros. “Além de contar com opções diferenciadas e exclusivas, nosso evento será a maior hamburgada de Brasília, reunindo várias receitas, sendo uma ótima opção de entretenimento para a população e turistas”, apresenta.
Entre as opções, a Casa Baco investiu no Brie Caramelo Burger (R$ 42), feito com black angus, queijo brie artesanal, bacon caramelizado e aioli. A Capre Risoteria apostou no Pork (R$ 48), que leva pão de leite fresco, Djonaise de cheiro verde, mix de folhas, tomate fresco, cebola roxa, burger de pancetta, queijo do reino, sweet chili thai sauce, cogumelos e uma banda de limão.
No De Paulina Bodegón, vale pedir o De Paulina Burger, feito em colaboração com o Páprica Burger, e é feito com blend Black Angus da Páprica Burger gratinado com gorgonzola e muçarela argentina, cebola dourada, castanhas caramelizadas e molho da casa. O quitute acompanha papas fritas fininhas e sai a R$ 49.
O Lima Cocina Peruana terá o Cordeiro Burguer (R$ 42), um mini hambúrguer de cordeiro, salada de pepino e maionese de ervas. Já o Maré Camarões e Frutos do Mar terá o Terra e Mar, que será vendido por R$ 49 e leva hambúrguer de costela e peito bovino, camarões grelhados, queijo muçarela, cebola tostada e aioli defumado.
Kaftabúrguer é a opção do Marzuk Empório Árabe, e é feito com kafta bovina, coalhada seca, tomate, alface e cebola frita, servido no pão árabe. O Meu Galeto apostou no Chicken Burger (R$ 32), um hambúrguer de frango crocante, abacate, molho apimentado, tomate e cebola roxa.
A charcutaria Tudo de Porco servirá o Mané Porcão (R$ 42), feito com sobrepaleta de porco curada e defumada por 14 horas com lenha de laranjeira, abacaxi caramelizado, bacon artesanal Tudo do porco, queijo prato, molho especial, coleslaw, no pão pretzel bun.
A opção do Ricco Burger é chamada de Combinação Hamburgada. Ela custa R$ 59 e leva raclette burger com geléia de pimenta da tia Bia, porção de batata com costelinha de porco defumada e molho ranch, acompanhado de mini shake de pipoca.
Já no Strogonoff Paulo Tarso, a opção ficou por conta do Burger Mané Les Frites (R$ 46), com cogumelo paris salteado, aioli trufado, queijo suíço e cebola caramelizada.
Do chef Tonico Lichtsztejn, o Superquadra Bar terá o Brisket Burger em colaboração com a hamburgueria Chicho Gordo. O sanduba custa R$ 39 e leva blend angus grelhado na parrilla, brisket desfiado com cebolas, queijo prato, maionese e mostarda do Chincho Gordo em pão pretzel. O Teta Cheese Bar invastiu no Combo Canastra Burguer (R$ 55), com pão de queijo frito e requeijão de goiabada.
Para adoçar o paladar, a Casa Doce e o Gelato Fabrício Tonon criaram o Panini Gelato Romeu e Julieta (R$ 29,90), com pão de brioche artesanal fabricado na casa recheado com gelato de queijo envolto por goiabada cremosa; e o Panini Gelato Burguer (R$ 29,90), feito com pão de brioche artesanal fabricado na casa recheado com gelato de queijo envolto por cubinhos de maçã caramelada e crocante de bacon.
A Pató Cafeteria também participará com o Sandubinha de sorvete com biscoito de chocolate (R$ 21), feito com sorvete de baunilha com biscoitos amanteigados de chocolate.
Aula-show
No domingo (29/5), a atração será a chef confeiteira Carole Crema, que irá realizar uma uma aula show com a receita de bolo de coco gelado para doze convidados, às 11h. A chef, além de jurada do programa Que Seja Doce do canal GNT, é professora na Escola Wilma Kövesi de Cozinha e autora do livro O Mundo dos Cupcakes.
Hamburgada do Mané
Eixo Munumental, entre o estádio Mané Garrincha e o Ginásio Nilson Nelson. Dias 27 a 29 de maio. Sexta e sábado, das 12h às 1h. Domingo, das 12h às 23h.
