10ª edição do Chefs nos Eixos terá hambúrguer inspirado em Darth Vader

O Chef nos Eixos está cheio de novidades em 2018, em especial para os apreciadores de hambúrgueres e fãs de Guerra nas Estrelas. O evento contará com o sanduíche Darth Vaider (um pouco diferente do nome original do vilão), criação exclusiva de Matheus Brito, responsável pela cozinha da Dólar Furado – nova hamburgueria da cidade sob comando da chef Lídia Nasser. A casa será inaugurada em Águas Claras, após o evento, realizado no próximo dia 20 de maio, das 10h às 17h, na altura das quadras 108/208 Sul.

Com brioche negro de fermentação natural, burger Angus em crosta de black rub da casa, dark cheddar e cebola caramelizada no shoyu, a receita não será a única assinada por Matheus na ocasião. O cozinheiro também irá servir Nuggets de siri. A porção conta com seis unidades do quitute, acompanhados de sour cream de coco e geleia de pimentões. E o Nemo, um brioche de fermentação natural, tartar de salmão, creme cítrico de abacate, anéis de lula crocantes e maionese de wasabi com nirá.

A cozinha contemporânea do N.O.A.H também estreará no Chefs nos Eixos, representado por Rafael Madeira e Enzo Pacelli. A casa irá servir um risoto de camarões flambados na vodca com morango e manjericão.

Entre os cozinheiros que participam do evento pela primeira vez, está Paula Labak, do Caminito. A chef apresenta três receitas do restaurante: o famoso Millionaire Bacon (tiras de bacon caramelizadas, com suave toque picante), o Choripan Defumado (linguiça artesanal defumada no pit com madeira de macieira, servida em um pão de fermentação natural e acompanhada de chimichurri super fresco) e Brigadeiro de Jack Daniel’s acompanhado de churros fininhos.

O personal chef Pedro Martins traz três pratos, o Pulled Pork (copa lombo defumado em pit smoker com lenha de goiabeira, por 8 horas, desfiado e servido no pão com barbecue artesanal e coleslaw salad), o Smoked Mignon (filé-mignon defumado em pit smoker com lenha de goiabeira, por 2 horas, selado em manteiga com alho, alecrim e tomilho, servido com purê de dois queijos e molho de pimenta verde) e um bolo de nozes no pote, com especiarias e calda quente de doce de leite.

E para os veganos, a grande novidade fica por conta de Cynara Arnt da Vegan-se, que irá servir strogonoff de seitan com champignon e creme de castanha de caju, acompanhado de arroz branco orgânico e batata palha; bobó de shimeji com algas marinhas, farofa, couve e arroz orgânico integral; salgados variados (coxinha de jaca, quibe e pão mineiro de mandioquinha – porção com 4 unidades), muffin de banana e bolo de chocolate.

Chefs no Eixos 
Dia 20 de maio, das 10h às 17h, na altura das quadras 108/208 Sul. Valor máximo dos pratos: R$ 30. Entrada franca