Chefs Katia Barbosa a Leo Paixão são atrações do 33º Congresso Abrasel
Principal evento do setor de alimentação fora do lar no país acontece de forma on-line e gratuita entre os dias 11 e 13 de agosto
atualizado
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De 11 a 13 de agosto, os apaixonados por gastronomia e trabalhadores do ramo poderão acompanhar o Congresso Nacional Abrasel de forma gratuita e on-line. O evento está em sua 33ª edição e vai reunir importantes nomes da gastronomia nacional. Entre as apostas estão os chefs e jurados do programa global Mestre do Sabor, Kátia Barbosa e Léo Paixão.
Cortar, enxugar, reorganizar: como planejar novos voos a partir de uma base sólida é o tema da palestra de Kátia. A criadora do famoso bolinho de feijoada também marca presença no Mesa ao vivo Brasília no dia 12, às 17h34. No momento, ela vai ensinar a receita de pamonha de arroz com cogumelos.
Quem também estará presente é o mineiro Leo Paixão. Com tema inspirado nas Olimpíadas de Tóquio, ele vai falar sobre como repensou as operações, bombou nas redes e superou a pandemia com medalha de ouro.
Mesa ao vivo Brasília
Dentro do Congresso, a revista Prazeres da Mesa organizou o Mesa ao vivo Brasília. Além de Kátia, eles trarão também como convidados o chef, ex-Masterchef e ex-Mestre do Sabor, Dario Costa para ensinar a receita de Peixe cru com leite de castanha, mexerica e pimenta-de-cheiro.
Além de nomes conhecidos nacionalmente, o evento abre espaço para chefs locais compartilharem seus conhecimentos. Na lista estão cozinheiros como André Castro, Duda Patriota, Gil Guimarães, Francisco Ansiliero, Lui Veronese, Renata Carvalho e Thiago Paraiso.
Jantar a oito mãos
Dario Costa e Kátia Barbosa também participam do jantar magno que ocorre dia 11 no restaurante Universal. Por R$ 290, os comensais terão acesso ao menu completo e harmonizado com vinhos. De entrada, Kátia Barbosa prepara Nugget de pamonha.
O prato principal de peixe é assinado por Alysson Muller e consiste em Arroz (mini) de polvo com linguiça Blumenau. A chef e proprietária do Universal, Mara Alcamim, fica por conta do principal de carne. Para a noite ela oferece Milanesa de filé de peito a brasa.
Quem fica responsável pela sobremesa é Dario Costa. Ele aposta nos sabores brasileiros para dar um toque especial à uma receita norte-americana e prepara Cheesecake de coalhada com jabuticaba.
Serviço
33º Congresso Nacional Abrasel | Mesa ao Vivo Brasília
Dias 11, 12 e 13 de agosto
Inscrições e informações no site congressoabrasel.com.br.
Jantar Magno
Restaurante Universal (210 Sul), às 20h. Reservas com Anselmo Matos pelos números (61) 3443-2089 ou (61) 99169-1693. Apenas 70 lugares disponíveis. Valor: R$ 290, menu completo e harmonizado com vinhos.
