Chef ensina se é realmente necessário lavar a carne antes de cozinhá-la

Muitas pessoas têm o costume de lavar a carne antes de cozinhá-la. No entanto, o chef do Metrópoles, André Rochadel, explica que, de acordo com profissionais da área da saúde, essa prática não é recomendada. Isso porque só a água não é capaz de remover os microrganismos que ficam na superfície da proteína.

Ao lavar a carne, ao invés de higienizá-la, você pode estar contaminando o local em que ela for manuseada, além de outros alimentos próximos.

Para pessoas que preferem lavar a proteína por não conhecer a procedência, o indicado é comprar em locais de confiança. Veja a explicação completa do chef no vídeo abaixo:

 

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