Carla Pernambuco ensina receitas de carne em programa que estreia domingo (29)

Dona do Carlota e sócia do Las Chicas e do Clementina, três restaurantes queridinhos dos caçadores de boa mesa em São Paulo, a chef Carla Pernambuco estará à frente de “Com que Receita Eu Vou”, série de 10 episódios que estreia neste domingo, às 22h45, no canal pago Discovery Home & Health.

Embora seja conhecida pela culinária de base brasileira mas muito variada, a chef desta vez vai se deter nas carnes — o patrocinador do programa é a Friboi. A cada episódio, Carla ensina receitas para um corte específico e recebe um convidado, ou mais de um, formato parecido com o que ela já fazia no “Brasil no Prato”, no FoxLife.

Na estreia, por exemplo, ela vai explorar as possibilidades do coração de alcatra. No cardápio, um filé em tirinhas com brócolis e molho de ostra e uma salada de inspiração tailandesa. O convidado será Fábio Yaroussalian, especialista em comida armênia, que vai ensinar a receita de um tradicional quibe cru.

Ao longo da série — com episódios de meia hora — Carla promete mostrar que não existe carne “de primeira” ou “de segunda” quando o preparo é enriquecido com os temperos e guarnições certos. A chef e churrasqueira Clarice Chwartzmann; Carlos Watanabe, chef do Sushi Kiyo; a cozinheira Lelena Cesar; o Souza, do Bar do Veloso; e Paulo Machado, chef do Instituto Paulo Machado estarão entre os que aparecerão na telinha para ajudá-la nessa missão.