Papo espresso: faça 3 receitas com café para inovar na ceia de Natal

Peru, salpicão, rabanada e panetone são alguns pratos que não podem faltar em uma ceia de Natal. Se você gosta de inovar e quer agradar seus familiares e convidados, pode apostar em receitinhas com um ingrediente que é a paixão dos brasileiros: o café.

Quando se fala em receitas com o grão, logo vem à cabeça sobremesas clássicas como tiramisù e afogatto. Entretanto, o aroma intenso e o sabor marcante da bebida combinam com pratos salgados e doces, surpreendendo o paladar até das pessoas que torcem o nariz para os grãos.

Confira três receitas deliciosas para preparar na sua ceia de Natal e deixar a sua celebração com um gostinho ainda mais especial:

Drinque natalino

Ingredientes
1 xícara média de café (aproximadamente 55 ml)
50 ml de suco de manga
2 g de gengibre ralado
100 ml de espumante tipo brut
5 ml de xarope de Grenadine

Modo de preparo
Em um recipiente, misture o suco de manga, o gengibre ralado e reserve. Coe a mistura diretamente em uma taça. Após, acrescente o espumante. Com movimentos circulares, despeje o xarope na mistura. Extraia o café em um recipiente separado e o resfrie com quatro pedras de gelo. De forma delicada, coloque o café na taça, formando uma camada e, em seguida, sirva a bebida.

Tender assado com café

Ingredientes
1 tender
100 ml de café espresso
30 gramas de rapadura
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de glucose de milho
Cravos para decorar o tender

Modo de preparo
Dissolva a rapadura no café ainda quente. Adicione a manteiga e a glucose de milho. Faça riscos com uma faca em diagonal na pele do tender e coloque um cravo em cada intersecção dos riscos. Pincele o tender com a mistura. Leve ao forno em 150 graus, coberto com alumínio, por 1 hora ou até ele dourar. Sirva com frutas glaceadas e frescas.

Pudim de café

Ingredientes
12 marshmallows
2 xícaras (chá) de café espresso
Creme de leite
Nozes picadas

Modo de preparo
Derreta os marshmallows no café. Adicione creme de leite em quantidade suficiente para deixar a mistura com cor de café com leite e coloque a bebida em uma forma para levar ao freezer. Deixe congelar por oito horas. Sirva em taças com chantilly por cima e nozes picadas.