metropoles.com
Copa do mundo 2022

Papo espresso: conheça o gahwa, café tradicional do Catar

Café gahwa é símbolo de generosidade e hospitalidade. Bebida virou Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade da Unesco em 2015

atualizado

Compartilhar notícia

Google News - Metrópoles
Freepik/Reprodução
Na foto, café é derramado dentro de um copo - Metrópoles
1 de 1 Na foto, café é derramado dentro de um copo - Metrópoles - Foto: Freepik/Reprodução

Servir um café fresquinho para as visitas é sinal de hospitalidade em uma casa brasileira. Contudo, essa prática não acontece apenas em terras tupiniquins: no Catar, país-sede da Copa do Mundo de 2022, oferecer café também é tradição.

A bebida árabe, contudo, é um pouco diferente da consumida no Brasil. Por lá, o líquido é amarelado, tem consistência de chá e forte sabor de especiarias. O nome também é outro: gahwa. A origem se deu há pelo menos 600 anos, com a introdução do café etíope na região. A composição, feita a partir de grãos de café tostados e cozidos, além de cardamomo e açafrão, continua a mesma.

Normalmente, o chefe de família é quem prepara o gahwa para os convidados. A bebida, então, é oferecida pelos filhos mais jovens. Tradicionalmente, o líquido é distribuído com a mão esquerda em uma cafeteira chamada dallah. Ainda é dividido em pequenas taças com o nome de finjans, que devem ficar cheias até um quarto de sua capacidade para que não se queime a mão direita, utilizada para consumir a bebida. A degustação também é acompanhada de tâmaras.

6 imagens
O chefe de família é quem prepara o gahwa para os convidados
A bebida, então, é oferecida pelos filhos mais jovens
O café deve ser servido com a mão esquerda em uma cafeteira tradicional, chamada de dallah
A degustação é acompanhada de tâmaras
A bebida é composta por grãos de café tostados e cozidos, além de cardamomo e açafrão
1 de 6

A bebida é amarelada, tem consistência de chá e forte sabor de especiarias

Instagram/Reprodução
2 de 6

O chefe de família é quem prepara o gahwa para os convidados

Instagram/Reprodução
3 de 6

A bebida, então, é oferecida pelos filhos mais jovens

Pexels/Reprodução
4 de 6

O café deve ser servido com a mão esquerda em uma cafeteira tradicional, chamada de dallah

Instagram/Reprodução
5 de 6

A degustação é acompanhada de tâmaras

Twitter/Reprodução
6 de 6

A bebida é composta por grãos de café tostados e cozidos, além de cardamomo e açafrão

Instagram/Reprodução

A forma de comunicar para os donos da casa que você já está satisfeito é agitando o finjan, em vez de dizer em voz alta. O costume é uma herança do passado, em que pessoas evitavam o vazamento de assuntos políticos e militares.

O café árabe virou patrimônio da Unesco

Em 2015, uma iniciativa dos Emirados Árabes Unidos, da Arábia Saudita, do Omã e do Catar fez o gahwa ser aceito como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. “Servir o café árabe é um aspecto importante da hospitalidade nas sociedades árabes e é considerado um símbolo de generosidade”, afirmou a Unesco na ocasião.

Compartilhar notícia

Quais assuntos você deseja receber?

Ícone de sino para notificações

Parece que seu browser não está permitindo notificações. Siga os passos a baixo para habilitá-las:

1.

Ícone de ajustes do navegador

Mais opções no Google Chrome

2.

Ícone de configurações

Configurações

3.

Configurações do site

4.

Ícone de sino para notificações

Notificações

5.

Ícone de alternância ligado para notificações

Os sites podem pedir para enviar notificações

metropoles.comNotícias Gerais

Você quer ficar por dentro das notícias mais importantes e receber notificações em tempo real?