Em estilo pop-up, Bitter Bar promete bons drinques por Brasília

Dizem por aí que quinta é quase sexta. E se a gente tá com um pé no fim de semana, já podemos aproveitar os happy hours e bons drinques. Nesta quinta-feira (15/7), Brasília ganha mais uma opção de bar de alta coquetelaria, o Bitter Bar, mas com um formato diferente do que se está acostumado. 

A proposta é uma iniciativa da EducaBar e vai funcionar no estilo pop-up, ou seja, um bar que não tem local fixo e pode ser montado em diversos pontos da cidade. No caso do Bitter, a equipe vai assumir os balcões de bares e restaurantes da cidade. O primeiro deles é o Norton, no Brasil 21, que receberá a inauguração nesta quinta.  

De acordo com Paulo Stefanini, sócio do projeto, essa é uma forma de de convidar o brasiliense a redescobrir espaços da cidade com criatividade. “Vamos dar luz à alta coquetelaria e suas inúmeras possibilidades e também expandir o cenário de Brasília, despertando desejo e curiosidade em experiências marcantes ao redor do bar. O Bitter é o expressão criativa do que mais gostamos”, explica.

Deguste

Uma das propostas do Bitter é entregar cartas únicas a cada temporada. Para o evento do Norton, o sócio e mixologista Victor Bianchi criou cinco drinques especiais com gins brasileiros, vodca e rum. 

Entre as sugestões da carta está o Favo (R$ 27). O coquetel é feito com vodca, mix de limões, xarope de mel com pólen, refrigerante de gengibre e angostura (R$ 27).

Com uma proposta mais refrescante, o Só limões (R$ 26) entrega a mistura entre o gin Amázzoni Maniuara, mix de limões, óleo saccharum, clara de ovo, angostura e tintura de limão Kaffir. 

Outro destaque da carta é o Delírio (R$ 28). A bebida é feita com rum, redução de goiaba, licor Don Luiz, creme de leite fresco e finalizado com canela em pó e uma tira de queijo meia cura, produzido pela brasiliense Cabríssima. 

Quem for ao evento poderá combinar os drinques com receitas pensadas especialmente pela cozinha do Norton.

Próximos passos

O Bitter começa a operar já com agenda cheia. Em agosto, o bar pop-up volta ao Norton para oferecer um menu degustação harmonizado em parceria com o restaurante. 

“Serão quatro etapas com coquetéis autorais acompanhados por um roteiro de pratos que nasceram para compor uma experiência de harmonização sensorial”, adianta o sócio do projeto. 

Ele ressalta que serão cerca de quatro horas de degustação, com lugares limitados. “Tudo feito para mudar a nossa experiência com o bar.”