Menos de seis meses depois da abertura na 104 Sul, o Domaine Bar a Vin inaugura loja em Águas Claras. O novo ponto será no Max Home & Mall, na Rua 7 Norte, em um espaço maior, que deve ser inaugurado entre setembro e outubro deste ano. Com a inauguração, estreia também cardápio inédito nas duas unidades.
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Fachada do Domaine, que funciona como uma mistura de adega e wine bar
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Ambiente da casa, aberta há menos de 1 ano na 104 Sul
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O casal que cuida dos trabalhos, Lawrence Barbosa e a esposa, Daiany Barbosa
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Lawrecene incorpora à decoração do bar do qual é sócio garrafas de vinhos que bebeu e gostou muito
Felipe Menezes/Metrópoles
O Bar
O menu oferece porções de pratos de cozinha contemporânea, além de sobremesas e drinques. O cardápio foi criado pela personal chef Raquel Amaral (ex-participante do “The Taste Brasil”). Para cada item, há sugestão de dois vinhos para harmonização (de R$ 39 a R$ 199).
A casa — projeto do grupo Vitis, dono das adegas Vitis e do Inácia Bistrô — segue a tendência de outras do gênero: clima intimista e mesinhas que se estendem até a área externa da loja. O pequeno “quintal” é limitado por uma cerca de madeira e, no teto, tem uma frondosa trepadeira, reforçando a sensação de aconchego.
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Crudo de salmão em molho oriental (R$ 25)
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Roast beef em crosta de ervas e dois molhos (R$ 25)
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Camarão com redução de tucupi e manteiga de tutano (R$ 42)
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Crudo de salmão em molho oriental (R$ 25)
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Caldinho de peixe secreto (R$ 15)
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Polenta mole com ragu de rabada e broto de agrião (R$ 26)
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Risoto de gorgonzola com redução de vinho (R$ 23)
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Pedra de Sal do Himalaia Mar (R$ 65)
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Pedra de Sal do Himalaia Terra (R$ 56)
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Mousse de chocolate, morango e espumante (R$ 20)
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Panqueca com doce de leite e canela (R$ 15)
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Clericot a Domaine (R$ 59 a jarra)
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