De patinho feio na França a tesouro nacional argentino: esta é, resumidamente, a história da uva Malbec. Comemorado em 17 de abril, o Dia Mundial do Malbec, ou Malbec Day, é lembrado nesta data porque em 1853 – ano em que as primeiras cepas da variedade chegaram à Argentina – foi apresentado o projeto de lei que eventualmente fundou a Escola de Agricultura de Mendoza. Com o franco desenvolvimento da viticultura no país, fez-se necessária uma instituição para a formação de sommeliers e enólogos.
Na França, a uva Malbec é chamada de Côt ou Auxerrois: cultivada originalmente em uma região de baixa incidência solar, em uma cidade vizinha de Bordeaux, a fruta rendia vinhos escuros e tânicos, mal quistos pelos europeus.
Ao chegar à Argentina, as cepas encontraram um clima muito melhor para se desenvolverem. Os vinhos produzidos ali têm aromas de frutas vermelhas e negras, com presença de especiarias e notas florais. Em pouco tempo, tornou-se um orgulho nacional dos hermanos.
“Por lá, a uva ganha uma versão estruturada, aveludada, com uma explosão de frutas maduras e boa acidez. Traços de cereja negra são aromas facilmente identificados na taça, assim como notas de cacau e taninos firmes, resultando em vinhos de personalidade forte e face sedutora”, descreve a sommelière Ana Clara Carvalho.
Para não passar em branco, algumas casas e sommeliers de Brasília recomendaram ao Metrópoles bons rótulos com a uva, todos abaixo de R$ 100. Confira:
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O sommelier Fred Benjamin, da Porto a Porto, indicou o Alfredo Roca Fincas Malbec. O vinho apresenta aroma de frutas vermelhas, como ameixa e framboesa e tem preço médio de R$ 50 a R$ 60
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Produzido na fronteira da Argentina com o Chile, o Altosur Finca Sophenia Malbec Reserva vai bem com churrasco, massas com molhos à base de carnes e queijos maduros. O vinho é encontrado no delivery da Dionísia e custa em torno de R$ 60
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O Andeluna 1300 Malbec Rosé Custa entre R$ 75 e R$ 99. É um vinho fresco, jovem, de sabor frutado e mineralidade pungente. É possível encontrá-lo nos deliverys Dionísia e Dolce Far Niente
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O Domaine Bousquet Malbec tem notas de frutas em compota com toques de chocolate e charuto, tem taninos firmes e final de boca persistente. O vinho é uma das promoções exclusivas para este dia 17 no Dolce Far Niente: de R$ 99, sai a R$ 74. O rótulo também está disponível no CW&Co por R$ 77
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A dica da sommelière Ariela Lana, do IVV Swine Bar, é o brasileiro Dom Bernardo Malbec. "Tem aromas profundos de frutas negras (mirtilo, amora, ameixa seca), madeira em boa dosagem sem sobrepor, oferece traços de chocolate e pasta de cacau", descreve. O vinho está na promoção da semana do bar e custa R$ 90 no delivery
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A sommelière Etiene Carvalho indicou o Dos Fincas Malbec. "É um blend de malbecs provenientes de dois vinhedos distintos. Bem frutado e com leves toques de caramelo. Tem boa acidez, taninos redondos e final equilibrado", descreve. A garrafa tem preço médio de R$ 70
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O Nieto Senetiner Malbec DOC é uma das dicas da sommelière Etiene Carvalho: com boa acidez, o vinho apresenta frutas vermelhas maduras e tabaco. O preço médio do rótulo é R$ 70
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O Sol Fa Soul rosé mistura as uvas malbec e cabernet sauvignon: segundo Ana Clara Carvalho, é um coringa na hora de combinar, ele é ideal para beber como aperitivo em um dia de sol ou acompanhado de peixes e frutos do mar. O vinho custa em torno de R$ 50. É possível encontrá-lo no delivery da Dionísia
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O 1853 Reserve Malbec tem notas de especiarias como pimenta rosa, anis, tem um perfil floral e notas sutis de baunilha e caramelo, com taninos fortes e maduros. O vinho sai a R$ 97 no Wine Garden e a R$ 95 no Ticiana Werner
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Com informações da Agência Estado
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