metropoles.com

Delirium Café Brasília: conhecemos o bar cervejeiro do elefante rosa

A casa oferece opções exclusivas do rótulo belga, nas torneiras e em garrafas

atualizado

Compartilhar notícia

Google News - Metrópoles
Vinícius Santa Rosa/Metrópoles
Delirium Café, na 405 Sul
1 de 1 Delirium Café, na 405 Sul - Foto: Vinícius Santa Rosa/Metrópoles

O elefante rosa, no mundo cervejeiro, é um símbolo de qualidade: isso porque o animal é a logomarca de uma dos rótulos mais celebrados do planeta. A Delirium é bastante conhecida dos apreciadores da boa bebida, porém, por se tratar de label belga, achá-la a bom preço na capital era tarefa difícil. Agora, a coisa muda de figura, pois há três semanas abriu o Delirium Café Brasília, na 405 Sul.

Ter um gastrobar da label é uma exclusividade. Ao redor do mundo, são 15 – no Brasil, apenas São Paulo e Rio de Janeiro contavam com o espaço. Administrado pelos empresários Delmir Batista e Gabriel Rocha, o estabelecimento brasiliense está movimentando a cena local. “A marca é muito forte, estamos notando um grande envolvimento do público”, conta Gabriel.

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles
Gabriel Rocha e Delmir Batista: sócios à frente da Delirium Café Brasília

Professor de gastronomia, com especialização em bebidas, do Instituto Federal de Brasília (IFB), Gabriel alimentava o sonho de uma casa de cervejas especiais há 5 anos. Encontrou no sócio Delmir um parceiro para o projeto. Durante 5 meses, prospectaram a marca belga, reformaram a loja e se aventuraram no desafio. “Às vezes, chego a dormir aqui no escritório”, lembra Delmir.

Funcionando em soft opening, a casa oferece 20 torneiras de chopes: com rótulos importados, nacionais e brasilienses. Mesmo com grande diversidade, o principal atrativo é a bebida belga. No centro do balcão, uma tap possui o elefante rosa, dela saem as opções Tremens (Belgian Golden Strong Ale), Nocturnum (Belgian Strong Dark Ale), Red (Strong Fruit Beer) e Argentum (Belgian IPA).

Além das versões em chope (330ml – R$ 30 e 230ml – R$ 24), a casa também comercializa as garrafas do rótulo, em opções de 330ml ou 750ml. Nas torneiras, também estão engatados barris de cervejas europeias de alta qualidade, como a Chimay e La Guillotine – dois dos melhores exemplos da escola belga.

“Na nossa opinião, as cervejas belgas são as melhores do mundo”, conta Gabriel. Ele, o sócio e a equipe de salão estão fazendo o curso de sommelier pelo Instituto da Cerveja Brasil (ICB). “Temos foco muito grande no atendimento”, completa.

10 imagens
A casa conta com 20 torneiras de chope
Fachada da casa na 405 sul
Balcão do bar: chopes e outros drinques
Jardim da Delirium Café
O elefante rosa está em todos os detalhes da casa
1 de 10

Delirium Café, na 405 Sul

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles
2 de 10

A casa conta com 20 torneiras de chope

3 de 10

Fachada da casa na 405 sul

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles
4 de 10

Balcão do bar: chopes e outros drinques

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles
5 de 10

Jardim da Delirium Café

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles
6 de 10

O elefante rosa está em todos os detalhes da casa

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles
7 de 10

Linguiça com pimenta biquinho é uma das opções de petisco

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles
8 de 10

O cardápio combina com as cervejas da marca

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles
9 de 10

Estabelecimento também serve hambúrgueres

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles
10 de 10

Delirium Café, na 405 Sul, vende a cerveja belga em garrafa

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles

 

Entre as garrafas, a casa oferece mais de 50 rótulos belgas – o número chega a 80 quando se coloca as opções de outros países. Há desde opções trapistas – feitas por monges europeus –, como a Chimay, a Trappist Rochefort, St. Bernardus e Orval, como bebidas alemãs e nacionais.

A partir de junho, a rede Delirium vai passar a oferecer chopes sazonais que serão servidos exclusivamente nas 15 casas que existem ao redor do mundo.

Cardápio
A Delirium Café Brasília tem capacidade total de 180 pessoas. Porém, os donos sabem que, além da cerveja de qualidade, o público procura comida. Por isso, o cardápio oferece entradas, como o bolinho de feijoada (2 unidade – R$ 20), e petiscos, com destaque para a linguiça com pimenta biquinho (R$ 40). Há também pratos servidos com molho de cerveja, como o baby beef fatiado com fritas (R$ 52) e as lâminas de filé-mignon acebolado com azeitonas (R$ 52).

Sabendo da combinação que tem feito sucesso na cidade, a casa oferece hambúrgueres. Tem o D.C. Burguer (220g de carne angus, queijo, bacon crocante, cebola carameliza, palha de alho-poró e maionese biquinho – R$ 45) e o Classic (180g de carne angus, queijo, alface, tomate, cebola-roxa e catchup picante – R$ 39).

Quem quiser fugir das taps, há opções de drinques clássicos, como a caipirinha (R$ 20), Aperol Spritz (R$ 33), Gim Tônica (R$ 26) e Sex On The Beach (R$ 27).

Café Delirium Brasília
Na 405 Sul, Bloco B, Loja 30. (61) 3526-6423. Diariamente, das 16h à 0h

Quais assuntos você deseja receber?

Ícone de sino para notificações

Parece que seu browser não está permitindo notificações. Siga os passos a baixo para habilitá-las:

1.

Ícone de ajustes do navegador

Mais opções no Google Chrome

2.

Ícone de configurações

Configurações

3.

Configurações do site

4.

Ícone de sino para notificações

Notificações

5.

Ícone de alternância ligado para notificações

Os sites podem pedir para enviar notificações

metropoles.comNotícias Gerais

Você quer ficar por dentro das notícias mais importantes e receber notificações em tempo real?