Conheça a receita da caipi sour, mistura de caipirinha com pisco sour

A caipirinha brasileira e o pisco sour peruano foram unidos no mesmo copo pela jornalista Kelly Costa. Ela, que também se auto-intitula “caipi chef”, criou a caipi sour, uma mistura dos dois drinques tradicionais.

A bebida diferente é uma das dicas de destaque no livro “Caipirinhas: 60 Dicas Testadas e Aprovadas”, que Kelly lança na Expocachaça 2017, evento que ocorre este mês em Belo Horizonte (MG), dedicado ao mundo da cachaça.

“Caipirinhas: 60 Dicas Testadas e Aprovadas” reúne as bebidas mais bem recebidas pelo público do blog Caipirinha Prendada, de Kelly Costa. A bebida leva cachaça, limão, açúcar, gelo e um ovo cru. Veja a receita:

Ingredientes:
– 1 limão tahiti
– 2 doses de cachaça (80ml)
– 3 colheres (sopa) de açúcar
– 1 clara de ovo
– Gelo à vontade
– Raspas de um limão para decorar e para bater na clara
– 1 tira de limão para decorar

Modo de preparo:
– Amasse o limão tahiti. Acrescente 2 colheres (sopa) de açúcar e mexa bem. Reserve
– Em outro recipiente, bata a clara de ovo até ficar em ponto neve. Acrescente 1 colher (sopa) de açúcar. Acrescente raspas de ½ limão. Coloque ½ dose de cachaça.
– Na base da caipirinha feita com limão e açúcar, coloque o gelo e a cachaça que sobrou (1 dose e ½ de cachaça). Acrescente a clara batida em neve.
– Jogue um pouco de raspas de limão para adicionar cor. Decore com uma tira de limão. Finalize com uma lâmina de limão na borda.