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Arthur Sauer, chef do L.E. Burger Secreto, importante hamburgueria de São Paulo, é um dos entrevistados do videocast “Nasce uma Ideia”, gravado na Gramado Summit, evento de empreendedorismo, inovação, nova economia e educação, no Rio Grande do Sul.
Ele já passou por restaurantes estrelados na Europa e nos Estados Unidos. E, aqui, no Brasil, trabalhou em cozinhas famosas, como a do grupo Fasano.
Além de ter sido indicado a Chef Revelação pela revista Veja por 3 anos consecutivos. Hoje, comanda a cozinha da sua própria hamburgueria: a L.E. Burger Secreto, que tem como decoração a coleção de brinquedos que ele mesmo juntou desde que tinha 8 anos de idade.
“Cozinhar é algo muito íntimo. Eu estou me dando. Dando meu espaço, meu conhecimento, pra você colocar pra dentro de si”, conta.
Pra mim, é mais legal agradar as pessoas e cozinhar pra elas, do que ‘só’ assinar o cardápio
Arthur Sauer, chef do L.E. Burger Secreto
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A trajetória de Arthur passa por muitas autodescobertas e países, mas sempre com amor à conexão com pessoas e a sua infância.
“Eu aprendi muito com meus chefs de cozinha. Do ruim ao ótimo. Um dos aprendizados mais valiosos foi que preciso ouvir a todos, do garçom ao gerente. Nada é imposto. É tudo conversado”, completa.
Veja o episódio na íntegra:
Clique aqui para ouvir a versão em podcast no Spotify.
Nasce uma Ideia
Esta é a 2ª temporada do videocast “Nasce uma Ideia”, que traz bate-papos descontraídos, curiosidades, insights e boas histórias sobre empreendedorismo, inovação, tecnologia, educação e muito mais.
Todos os episódios estão sendo gravados na própria Gramado Summit, durante os dias 10, 11 e 12 de abril, enquanto o Metrópoles cobre o evento. E também estão disponíveis no Spotify.
A captação de áudio e de imagem é feita pela Star Produtora. E a apresentação é feita pelas jornalistas Vanessa Oliveira e Brenna Farias.
Este videocast é um oferecimento da GWM | Jorlan-EV e conta com apoio do Bingo ao Vivo.
