Açúcar é açúcar, e pronto! Não importa se é feito de coco, refinado, mascavo, demerara, mel, agave. É tudo açúcar, independente de ser mais natural ou não.

Alguns desses têm baixo índice glicêmico, no entanto, é importante entender para quem isso realmente faz diferença e para quem isso não muda muita coisa.

O índice glicêmico nada mais é que o indicador da velocidade que sua glicemia vai subir pela absorção do carboidrato (CHO). Não significa que aquilo tem menos CHO. Então, para quem tem uma doença que demande a diminuição do consumo de CHO, o que importa é a carga glicêmica, ou seja, a quantidade total de carboidratos presente no alimento. Lento ou rápido, esse carboidrato será absorvido.

Muitas pessoas perguntam: “Mas tal opção não tem mais nutrientes?”. Se você está realmente preocupado com nutrientes, coma vegetais. Não faz sentido algum justificar o consumo de açúcar (do tipo que for) por alguns miligramas de nutrientes que estão em milhares de outros alimentos. Achocolatados em geral tem diversas vitaminas e minerais e ninguém acha uma boa por causa disso, não é?

Entenda: se você não tem diabetes, esteatose hepática, hipercolesterolemia ou qualquer outra doença em que o consumo de carboidrato precise ser reduzido, e nem está em uma estratégia de emagrecimento, você até pode consumir açúcar (de preferência em pequena quantidade). Nesse caso, opte por um não refinado, mais natural, do tipo mascavo. Só não se engane: açúcar é açúcar!