Devo incluir suco verde na minha rotina? Nutricionista responde

O suco verde é uma das bebidas mais populares do momento. Muito se fala sobre a sua capacidade de ajudar na detoxificação do corpo. Por isso, convidei o nutricionista Sidney Veloso para nos dizer se realmente é válido acrescentar o líquido em nosso cotidiano.

Segundo o especialista, a detoxificação é um processo que ocorre naturalmente, em todas as células do organismo, mas principalmente no fígado e intestino. “A dica é incluir o suco verde no começo da semana. Nenhum alimento, por si só, emagrece. Esse, porém, auxilia a regularizar os processos metabólicos e contribuir para a eliminação de toxinas do organismo”, pondera.

Segundo Veloso, o ideal é degustar a bebida em desjejum. Ele segure algumas dicas para montar boas combinações:

Utilize mais folhas do que frutas

Não é um suco de frutas, é de vegetais. Assim, você concentra muitos nutrientes com baixa carga glicêmica. Lembre-se que água de coco também conta aqui. Caso as frutas estejam presentes, opte por aquelas com menor teor de carboidratos (caso do limão, maracujá e frutas vermelhas) se você estiver em processo de emagrecimento.

Se não precisa emagrecer, boas opções são abacaxi, maçã e laranja.

Varie os ingredientes

Essa é uma das chaves para disponibilizar os nutrientes necessários ao metabolismo. Utilize alimentos orgânicos, pois a ideia é ter o máximo dos benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios da preparação.

Seu suco não deve ser muito doce, por isso, além de não exagerar nas frutas, não adicione nenhuma forma de adoçante.

Incrementos

Aperfeiçoe ainda mais seu suco com outros ingredientes repletos de compostos bioativos, como o gengibre, salsão, erva doce, chás, chia, linhaça, cúrcuma em pó, chorella e spirulina.

Segue uma receita para você experimentar:

Ingredientes

• 2 folhas de couve (ou espinafre, agrião e acelga)
• 1/2 pepino em rodelas
• 1/2 limão espremido
• 200ml de chá de gengibre (ou capim santo, erva cidreira, camomila) ou de água gelada
• 1/2 colher de sopa de chia (ou linhaça)
• Folhas de hortelã
• 1 pitada de cúrcuma e de pimenta preta em pó (colocando pouco, não interfere no sabor)
• Opcional: uma porção de fruta

Modo de fazer 

Bater todos os ingredientes e não coar.