Se você já se deparou com a prateleira de suplementos alimentares das lojas e mercados e entrou em desespero ao não saber qual whey protein levar para casa, bem-vindo ao time! Diante da vasta oferta de produtos disponíveis no comércio, fica difícil escolher o item ideal. E isso vale também para o queridinho suplemento de proteína.

A visível pluralidade de marcas voltadas à alimentação saudável não é à toa. Entre 2015 e 2021, por exemplo, houve um aumento de 10% no consumo de suplementos no Brasil. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres (Abiad), em 2021, 59% dos lares tinham ao menos uma pessoa ingerindo esses produtos.

Mas afinal, existem diferentes tipos de whey protein? Se sim, qual levar para casa?

Para descobrir a resposta e entender o que levar em conta na hora de comprar um suplemento de proteína, a Coluna Claudia Meireles conversou com a nutricionista e colunista do Metrópoles Thaiz Brito. A expert em estilo de vida saudável esclareceu tim-tim por tim-tim e deu dicas valiosas que você deve levar para a vida!

Confira:

O tão aclamado “pó mágico”

Se nos contos de fada, o pozinho mágico é capaz de fazer milagre, na vida real, digamos, que o whey protein é uma espécie de “melhor amigo”. Segundo Thaiz, o item nada mais é que um produto obtido a partir da transformação do leite em queijo, ou seja, do soro do leite.

“Na fabricação dos queijos, esse soro do leite é comercializado para as indústrias para que passem por um processo de filtragem, resultando no whey protein”, explica ela.

Para a profissional, o suplemento é tão aclamado porque, além de possuir alto teor de proteínas necessárias ao nosso organismo, ele também possui uma alta absorção, oferecendo boa quantidade de nutrientes, colaborando com a saciedade e sendo, até mesmo, bom aliado ao emagrecimento.

Tipos de whey

Thaiz conta que, ao receber o soro do leite, o whey protein passa por algumas fases de filtragem para que sobre apenas a proteína. “No primeiro processo de filtragem, é produzido o whey concentrado, que vai obter proteínas, maior teor de caseína (proteína do leite) e carboidratos. Quando passa por um grau de filtragem maior, é obtido o whey isolado, que possui menor teor de carboidratos, inclusive a lactose, com maior proporção de proteínas”, afirma.

Por último, existe a opção de whey hidrolisado, que se trata de proteína pura, de alta absorção, por passar por um processo de filtragem maior ainda. “Ele já vem pré-digerido, facilitando a absorção, sendo recomendado até para indivíduos com intolerância ou alergia à lactose ou para quem passou por uma cirurgia do trato gastrointestinal, como redução do estômago”, cita.

Qual é o melhor whey?

“Depende”, responde a nutricionista, visto que cada indivíduo tem uma requisição diferente. “Para ser chamado de whey, o produto tem que vir, obrigatoriamente, do soro do leite, mas existem outras opções de proteínas no mercado, como proteínas vegetais, colágeno ou proteína da carne. Todos eles são compostos proteicos de boa qualidade, mas com indicações diferentes”, elucida a especialista.

“Para pessoas intolerantes à lactose, o ideal seria a proteína hidrolisada, vegana ou da carne. Já para quem não tem nenhuma limitação, qualquer uma das opções são vantajosas. Por isso, precisa ser avaliado de forma individual”

Thaiz Brito

Qual é o whey protein ideal para mim?

Conforme a profissional sucinta, algumas considerações podem ser feitas no momento da compra do produto. “Deve-se levar em conta a intolerância à lactose ou não, se possui alguma alergia à proteína do leite, se o indivíduo é vegano ou vegetariano, e, também, o paladar, pois há uma variedade de sabores”, diz.

Segundo Thaiz, um dos maiores erros na escolha do item é comprá-lo sem ter conhecimento prévio sobre ele. “Hoje, existe a comercialização do whey em sachê, ou seja, em dose única. Eu sempre oriento a comprar uma dose e, só investir no pote grande, com preço maior, após ter experimentado o sachê e, realmente, ter se adaptado”, dá a dica.

O jeito certo de consumir

De acordo com a nutricionista, o whey protein é muito versátil, podendo ser acrescentado em frutas, shakes ou até receitas quentes. “O importante é tomar constantemente”, frisa ela.

Thaiz Brito ressalta que quanto mais filtrado o produto for, mais ameno o sabor será, logo, os do tipo concentrado e isolado possuem sabores mais marcantes em relação ao produto hidrolisado, que é muito filtrado.

Os profissionais da nutrição podem diversificar sua forma de consumo, evitando que o paciente enjoe. “Tomar com leite, além de ajudar a economizar o whey, já que o leite irá somar proteínas ao shake para atingir boa quantidade de proteínas, ainda pode favorecer o sabor”, acrescenta.

Apesar de ser associado, frequentemente, aos treinos, a especialista defende que o suplemento proteico tem benefícios que vão muito além da atividade física, sendo utilizado, inclusive, na parte clínica hospitalar, em dietas enterais. “O importante é que ele esteja adequado às necessidades reais da pessoa”, fala.

Sobre o horário ideal para se consumir whey protein, a especialista desmistifica a tese de que é melhor ingeri-lo próximo ao treino. “Essa ideia já circulou. Porém, estudos recentes têm revelado que, mais importante que o momento da ingestão, é manter um bom fracionamento de proteínas ao longo do dia, com quatro a cinco refeições hiperproteicas. Lembrando que as quantidades e o valor que será fracionado varia de indivíduo para indivíduo também”, declara.

“Todo mundo pode tomar o whey, inclusive gestantes, idosos e crianças. Para crianças, não será tão vantajoso pela necessidade proteica delas ser inferior à necessidade dos adultos”

Thaiz Brito, nutricionista

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