O alho é um dos alimentos mais utilizados para agregar sabor aos pratos das famílias brasileiras. Embora seja muito usado como um tempero, o vegetal é versátil e torna diversas receitas ainda mais apetitosas, como as maioneses, acompanhamentos do tipo confitado e o famoso pão de alho dos churrascos de domingo.

Além de ser gostoso, o tempero oferece vários benefícios ao bem-estar.

De acordo com a nutricionista Jana Caiado, o alho é um alimento cheio de nutrientes importantes. Ele ajuda no bom estado cognitivo, na saúde do fígado e reduz o risco de doenças crônicas. Tudo isso sem conferir quase nenhuma caloria, uma vez que, em 100 g, há cerca de 149 kcal.

Benefícios do tempero para o bem-estar do organismo

Segundo a especialista, o que faz do alho um superalimento é a presença de diversos nutrientes e vitaminas com propriedades antioxidantes.

“Em sua composição, temos um nível importante de compostos sulfurados, como a alicina, que ajudam a reduzir o estresse oxidativo e a inflamação no cérebro, e que pode contribuir para a proteção contra doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e demência”, revela.

Além disso, a presença de fibras, vitamina C, B6, cálcio, ferro e selênio garante que as pessoas que fazem o consumo regular do vegetal estejam mais protegidas quanto ao risco do desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

“Ele pode ajudar a reduzir a pressão arterial, melhorar os níveis de colesterol e diminuir a formação de placas nas artérias. Isso se deve aos seus compostos bioativos, que promovem a dilatação dos vasos sanguíneos e melhoram a circulação”, comenta Jana Caiado.

Importância do vegetal para a proteção do fígado

A especialista ainda revela que o alho pode ajudar a destoxificar o fígado e melhorar a função do órgão responsável por filtrar o sangue, ajudar o organismo a eliminar toxinas e resíduos, como também garantir a produção da bile e o armazenamento de vitaminas.

“O alho possui propriedades hepatoprotetoras, que garantem que haja maior estímulo da produção de enzimas que eliminam toxinas e protegem as células do fígado contra danos”, indica.

Há riscos e contraindicações no consumo de alho? 

Apesar dos inúmeros benefícios, Jana Caiado alerta que o consumo diário e em quantidades elevadas pode trazer alguns desconfortos para determinados grupos.

“Por ser um alimento rico em FODMAPs, pode gerar desconfortos gástricos em algumas pessoas, especialmente naquelas que sofrem com fermentação intestinal, síndrome do intestino irritável e endometriose. Alguns dos sintomas incluem gases, inchaço e diarreia”, explica.

Outra situação que pode acabar atrapalhando o bom funcionamento do organismo tem a ver com o consumo de alho associado ao uso de alguns remédios.

“O alho pode interagir com alguns medicamentos, como anticoagulantes, aumentando o risco de sangramento. Dessa forma, é importante consultar um médico antes de iniciar o uso de suplementos à base de alho ou aumentar significativamente seu consumo, especialmente se você estiver sob tratamento medicamentoso”, alerta.

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