Mais um empreendimento de primeira qualidade para os amantes da alta gastronomia. Na noite dessa segunda-feira (28/8), um grupo seleto de convidados foi recebido pelos sócios Ronny Peterson e Diogo Salim para conhecer as instalações do restaurante Faro, no Sudoeste.

Desde a chegada, os convidados puderam conferir os detalhes do espaço, que traz autenticidade, harmonia e luxo. O local promete oferecer aos brasilienses uma experiência imersiva, única e inovadora.

“O Faro nasceu com essa ideia: um ambiente rústico integrado à natureza, dentro da cidade, com uma alta gastronomia e um serviço de alto padrão que Brasília e o Sudoeste merecem”, disse Diogo Salim, sócio do empreendimento.

Veja os detalhes:

À Coluna Claudia Meireles, o empresário contou ainda que a ideia do espaço veio após sentir que a região precisava de um restaurante com mais requinte. “O Sudoeste era um local que carecia disso, pois não tinha empreendimentos de alta gastronomia, com ambiente confortável e sofisticado para receber esse público”, expressou.

Para embarcar nessa nova e emocionante jornada, Salim trouxe, para comandar as caçarolas, o renomado e talentoso chef Ronny Peterson, dono do Aroma. “Conhecer primeiro a pessoa é mais importante do que conhecer o prato do chef e ele é um cara que tem um coração maravilhoso”, pontuou Salim.

Uma cozinha variada, moderna, com alma brasileira. Assim Ronny define o trabalho no restaurante Faro.

“Desejo trazer aquele tempero mais de casa, do aconchego, igual esse arroz caipira que eu trouxe para vocês hoje. É  algo que lembra a comida do dia a dia. É mais gourmetizado, com uma alta gastronomia, mas vai remeter a uma comida afetiva”, explica à coluna.

Sua dedicação à culinária e sua busca incessante pela excelência prometem elevar a experiência gastronômica a novos patamares. Não à toa, Peterson já foi eleito como melhor chef por premiações locais.

Para o profissional, os detalhes fazem toda a diferença para a experiência do cliente. Trazer suas vivências na hora de criar é um dos segredos para o sucesso. “Fazer esses tipos de pratos me faz voltar às raízes. Então, eu trago aqui o que vivi quando eu era criança com meus pais e meus avós cozinhando”, expressa o pernambucano.

E acrescentou: “Utilizamos muitas coisas que temos aqui e não damos valor, pois o Brasil tem temperos maravilhosos e acabamos usando ervas finas para mascarar o sabor. Na minha cozinha, vou utilizar os mais básicos, que, se trabalhados bem, vão agregar bastante aos pratos. Cebola, alho, pimentão são esses tipos de ingrediente que eu quero usar para trazer esse aconchego de casa para o Faro”.

A inauguração para o público geral ocorre em 4 de setembro.

Confira quem passou por lá:

 

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