Um alimento extremamente versátil, o queijo dá sabor, aroma e textura a diversas receitas e está presente na rotina da maior parte das pessoas, principalmente durante o café da manhã. No entanto, apesar do derivado do leite ser rico em nutrientes, as calorias e o teor de gordura do alimento podem ser vistos com maus olhos.

Existem diferentes tipos de queijos e algumas opções podem ser mais saudáveis que outras por apresentarem menos gorduras e mais nutrientes essenciais para o organismo. Dessa forma, o consumo diário do alimento pode trazer benefícios ou desvantagens para o corpo.

Entre as vantagens de incluir o laticínio na rotina alimentar estão as grandes quantidades de probióticos, cálcio, proteínas, fósforo, potássio e outras vitaminas e minerais que impulsionam a saúde. De acordo com o EatingWell, o alimento também pode diminuir os riscos de doenças cardíacas e melhorar a saúde intestinal. Confira!

Benefícios do queijo para saúde

Fortalece os ossos

Segundo EatingWell, os queijos, principalmente os mais duros, são ricos em cálcio, que age no desenvolvimento e manutenção da massa óssea, na circulação sanguínea e nas funções musculares e nervosas. Além disso, uma pesquisa publicada na Food Science & Nutrition descobriu que as opções com alto teor de cálcio podem proteger contra obesidade, hipertensão e diabetes tipo 2.

Aumenta a saúde do intestino

Os queijos possuem probióticos, bactérias boas que residem no intestino e ajudam na absorção de nutrientes e minerais e também promove a saúde geral do organismo. Entre as opções que mais oferecem os probióticos estão o suíço, o cheddar, o cottage e o gouda.

De acordo com EatingWell, o calor pode destruir os probióticos, então é válido priorizar o consumo do alimento fresco e cru. Ao invés de adicionar queijo em receitas quentes, é melhor colocá-lo em sanduíches naturais e saladas.

Diminui os riscos de doenças cardíacas

Um estudo publicado na Frontiers in Nutrition sugere que as gorduras saturadas constituem cerca de 60% da gordura na maioria dos queijos. Apesar dessa gordura ser associada aos problemas de coração, nem todos os tipos, incluindo os encontrados no laticínio, são prejudiciais.

Os resultados da pesquisa mostraram que, mesmo com a presença da gordura saturada, aqueles que comeram queijos gordos observaram uma redução no colesterol total e no colesterol ruim. Além disso, uma revisão da revista Nutrients sugeriu que o consumo regular de laticínios está associado a um menor risco de doenças cardiovasculares.

Para o cardiologista Cheng-Han Chen, uma das melhores alternativas para a saúde do coração é a muçarela. “É uma boa fonte de proteína e cálcio e ainda contém probióticos que podem beneficiar a saúde intestinal e imunológica”, disse ele ao New York Post.

Malefícios do queijo

Possui alto teor de sódio

Com o alto consumo de alimentos embalados e ultraprocessados, a quantidade de sódio consumida diariamente se tornou um problema, mesmo o mineral sendo crucial para o bom funcionamento do corpo. No caso do queijo, o sódio ajuda a realçar o sabor do alimento e também mantém o alimento conservado por mais tempo.

Para evitar os problemas causados pelo excesso de sal, é importante estar atento aos rótulos dos queijos, porque os índices podem variar de uma conta para outra e evitar comer com frequência as opções altamente processadas.

Fazem mal para quem tem intolerância à lactose

Aqueles que possuem intolerância à lactose podem sofrer com problemas intestinais se consumirem laticínios frequentemente. No entanto, de acordo um artigo publicado no Journal of Translational Medicine, queijos envelhecidos e duros não possuem grandes quantidades de lactose.

Apesar do consumo diário do queijo trazer benefícios, é importante procurar um profissional da saúde antes de incluir o alimento na dieta.

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