Embora ofereça benefícios para o organismo, a soja é um alimento avaliado como “controverso” quando se trata da saúde da tireoide, conforme define o médico Erivelto Volpi, especialista em doenças que afetam a glândula em formato de borboleta. Caso enfrente problemas no funcionamento do órgão e tenha passado pela sua mente cortar absolutamente todas as opções alimentícias à base do grão, o profissional explica para quem a semente pode ser um perigo.

Em entrevista à coluna Claudia Meireles, Erivelto salienta que existem algumas razões pelas quais a soja tende a ser considerada um problema para algumas pessoas. Antes de discorrer a respeito do assunto, o médico frisa que o grão funciona como algo negativo para a tireoide “somente quando consumido em quantidades exageradas”.

De acordo com o especialista, a soja contém compostos chamados fitoestrógenos (isoflavonas), capazes de mimetizar a ação do estrogênio no corpo. “Em algumas situações, especialmente em pessoas com distúrbios tireoidianos, esses compostos podem interferir na função hormonal quando ingeridos em quantidades excessivas, e associados a hábitos de vida inadequados”, destaca Erivelto Volpi.

Outro resultado da ingestão excessiva não só de soja, mas também de vegetais crucíferos, a exemplo do brócolis e couve, envolve a presença de substâncias com potencial de inibir a tireoperoxidase. “Essa é uma enzima importante para a produção de hormônios tireoidianos”, declara. Segundo o médico, esses efeitos tendem a ser esperados quando esses alimentos são consumidos em grandes quantidades e em estado cru.

“Estudos recentes sugerem que o consumo excessivo de soja pode ter um efeito supressor sobre a função tireoidiana em pessoas com hipotireoidismo, principalmente se a ingestão de iodo for baixa. Devemos lembrar que no nosso país, o sal é iodado por força de lei, assim hoje é muito raro no Brasil encontrar pessoas com dieta pobre no mineral”, sustenta o especialista em tireoide.

O médico ressalta quanto ao iodo ser “crucial” para a produção de hormônios tireoidianos. Erivelto pontua que a deficiência crônica do mineral, combinada com o consumo excessivo de soja, tende a “exacerbar os problemas na tireoide”.

Erivelto defende que alimentos à base de soja, especialmente os altamente processados, podem “conter aditivos e ingredientes adicionais”, substâncias verificadas como prejudiciais à saúde.

Eis a questão: evitar ou não?

No ponto de vista do profissional de saúde, não é necessário evitar o consumo do grão, entretanto deve-se levar em conta “cuidados importantes”. “Para a maioria das pessoas saudáveis, a ingestão moderada de soja não parece causar problemas significativos para a saúde da tireoide. Alimentos à base de soja, como tofu, podem ser incluídos na dieta equilibradamente”, recomenda o especialista.

Em relação aos pacientes com doenças autoimunes da tireoide ou hipotireoidismo, vale monitorar a ingestão de soja. O médico orienta pedir a orientação de um profissional de saúde. “Uma dica: cozinhar a soja pode reduzir alguns dos efeitos inibitórios sobre a tireoide, tornando os fitatos e inibidores menos ativos”, finaliza Erivelto.

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