Na última terça-feira (18/5), o casal Luis Carlos e Gabriela Alcoforado receberam um grupo seleto de comunicadores brasilienses em sua prestigiada pousada Inácia, situada na Chapada dos Veadeiros, em Alto Paraíso de Goiás, para apresentar novidades. Na ocasião, eles anunciaram o novo cardápio do L’Alcofa, restaurante local, sob comando dos chefs Marcelo Riella e Wesley Batista.

Antes de degustarem o menu da casa, os convidados ouviram um pouco as palavras de Gabriela Alcoforado. Ela contou sobre a história e a construção do restaurante e afirmou que todos da equipe estão em constante aprendizado dentro do ramo da hotelaria. O chef Marcelo Riella, responsável pela cozinha, comunicou a vinda de Wesley Batista para integrar o time. Há 11 anos envolvido na gastronomia, Batista já atuou em renomados estabelecimentos, como Gero, Fasano e ‘A Mano.

Luis Carlos Alcoforado ressaltou o quanto prestigia a combinação entre as diferentes cozinhas do mundo. Embora Marcelo Riella seja especializado na escola francesa e Wesley Batista siga a linha italiana, ele fez questão de incorporar características do Cerrado, o nosso bioma, nos pratos. “A história da cultura gastronômica mostrou como é importante essa interação e essa capacidade de você trocar com o outro a sua cultura, o seu produto e a certeza de que vai sair algo gostoso da panela”, disse Alcoforado.

“O Brasil permitiu abertamente uma troca real de escolas gastronômicas. Temos aqui o toque da massa italiana, o refinamento francês, além de um diálogo com a simplicidade inglesa”, acrescentou.

No cardápio, destacam-se as entradas tartare de robalo com vinagrete de abacaxi e chips de batata-doce e minipastel de pato com molho de laranja agridoce. Os pratos principais variam entre carnes, aves, peixes, mariscos e pastas, como também pizzas e sanduíches. Opções veganas e vegetarianas e saborosas sobremesas completam o menu.

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