Na noite dessa terça-feira (16/5), Ana Carolina Chaer e Alexandre Valerio receberam a imprensa para o jantar de apresentação do restaurante Chard by Chicaco Prime.

Localizado no Pontão do Lago Sul, o novo empreendimento é uma casa do grupo Chicago Prime. Porém, o conceito é mais sofisticado, contemporâneo e com menos características de uma parrilla tradicional.

Em conversa com a Coluna Claudia Meireles, Ana Carolina contou que a inspiração veio de pesquisas realizadas em outros países.

“Eu criei o menu com inspirações e releituras de pratos que comi nos últimos quatro anos em viagens pela Europa e Estados Unidos. O Chard é especializado em cortes nobres, mas com pratos leves de atum e salmão, saladas e entradas, como ostras, steak tartar e lâminas de Wagyu A5 na pedra vulcânica”, explica a empresária.

Veja detalhes dos pratos:

 

Com uma linda vista para o Lago Paranoá, os convidados ficaram apaixonados pela qualidade do serviço, pelos pratos do chef Joe Vieira, e pela bela arquitetura assinada pelo premiado arquiteto Leo Romano.

Confira o espaço:

A carta de vinhos conta com mais de 170 rótulos elaborada por dois sommeliers e inclui vários fornecedores: Decanter, Mistral, TW, Pizzatto, Vinci, Wine’s Life, Vinhos S.A., Terrazas e Infinity Wines.

Aberto há uma semana, o restaurante tem 200 lugares nas áreas comuns e uma sala vip com 14 lugares, no mezanino, para ocasiões privadas.

“O Chard é uma proposta para que as pessoas tenham mais opções aqui no Pontão. É uma casa no qual estamos tendo cuidado em fazer tudo com muito detalhe e sabor”, finaliza Ana Carolina.

O nome do empreendimento foi inspirado do The Shard, edifício mais alto de Londres e que tem dois restaurantes considerados exuberantes por Chaer. Apaixonada pelo nome e pelas maravilhas do local, ela mudou a grafia, e usou o “ch” para remeter à marca Chicago Prime.

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