Geriatra lista 6 alimentos “venenosos” para a saúde; descubra quais

Não ter tempo de preparar a marmita para o trabalho e procurar amparo nas comidas congeladas ou nos nuggets de frango. Seguindo a onda da facilidade, é mais prático abrir um pacote de biscoito recheado do que descascar uma laranja, mamão ou manga. Já a cereja do bolo são as misturas prontas para preparar a delícia com sabor chocolate, cenoura ou fubá. Na maioria das vezes, a margarina está entre os ingredientes adicionados.

Margarinas, misturas prontas para bolo, biscoitos ou bolachas, refeições congeladas e nuggets de frango industrializados compõem a lista desenvolvida pela geriatra e nutróloga Mariana Carvalho. Inclua no elenco de comidas venenosas para a saúde o sorvete.

Graduada pelo Centro Universitário do Estado do Pará (Cesupa), a médica explicou à Coluna Claudia Meireles o porquê desses alimentos serem tão perigosos. Abaixo, aprenda sobre os “venenos” ocultos nos seis alimentos, conforme esclarece a geriatra.

1. Refeições congeladas industrializadas

Segundo Mariana, as refeições congeladas têm nutrientes reduzidos por passarem por um processo de fabricação que envolve congelamento, armazenamento prolongado e aquecimento antes do consumo. “Esse processo pode levar à perda de vitaminas e minerais”, atesta.

Mais um ponto negativo desse tipo de alimento é que para melhorar o sabor e a durabilidade, há adição de conservantes e aditivos prejudiciais à saúde.

“Além de tudo isso, as refeições congeladas apresentam alto teor de sódio, aditivos e gorduras saturadas”, pondera.

2. Nuggets de frango industrializados

De acordo com a nutróloga, os nuggets de frango industrializados são altamente processados e podem conter uma série de ingredientes artificiais, a exemplo de aditivos, corantes, conservantes e realçadores de sabor. “Os componentes podem ser prejudiciais à saúde quando consumidos em excesso”, reitera Mariana Carvalho.

3. Sorvete

Na avaliação da médica, o sorvete é um alimento calórico. “Muitas vezes, oferece poucos nutrientes essenciais e contém gorduras saturadas, que podem elevar os níveis de colesterol no sangue e aumentar o risco de doenças cardíacas”, avalia. A geriatra expõe sobre algumas opções que tendem a conter gorduras trans, ou seja, triglicerídeos bastante prejudiciais à saúde.

Mariana alerta quanto a maioria dos “sorvetes comerciais” dispor de altas quantidades de açúcar adicionado. “O consumo em excesso está relacionado a diversos problemas de saúde, como obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardíacas e cáries dentárias”, numera.

4. Margarinas

Conforme garante a médica, as margarinas também são ricas em gorduras trans por conta do processo de hidrogenação parcial utilizado na fabricação.

Mariana elenca os motivos para os triglicerídeos serem tachados como vilões do funcionamento do organismo: “São considerados prejudiciais à saúde, pois aumentam os níveis de colesterol LDL (mau) e diminuem os índices do HDL (bom)”. O resultado dessa “conta” é o crescimento do risco para doenças cardiovasculares.

5. Misturas para bolo

“As misturas para bolo podem ser convenientes para preparar os doces em casa, mas a sua composição e consumo tendem a gerar impactos negativos na saúde, dependendo dos ingredientes utilizados e do modo como são ingeridos”, evidencia Mariana.

De acordo com a geriatra, as misturas para bolo apresentam “quantidades significativas de açúcar adicionado”. Novamente, a médica lembra que o consumo em excesso da substância tem relação com problemas de saúde, desde obesidade a diabetes tipo 2.

Também constam nas misturas para bolo as gorduras saturadas, como os óleos vegetais hidrogenados, que geralmente fontes de gorduras trans prejudiciais à saúde. “Elevam os níveis de colesterol LDL e aumentam o risco de doenças cardiovasculares”, reforça.

6. Biscoitos e bolachas

Mariana comenta que os biscoitos são ingeridos em grandes quantidades, o que pode resultar em um consumo exagerado de calorias sem os nutrientes necessários. Na avaliação da nutróloga, é fácil perder o controle com as porções desses alimentos e, consequentemente, comer além do necessário.

A expert realça sobre a maioria dos biscoitos “comerciais” ser feita com farinhas refinadas. Esses ingredientes passam por um processo de refinamento que remove grande parte dos nutrientes, a exemplo de fibras, vitaminas e minerais. “Isso resulta em alimentos com baixo valor nutricional e eleva rapidamente os níveis de açúcar no sangue”, ressalta.

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