Abrir um pote de creme de avelã e colocar uma espátula para passar a pasta cremosa no pão, biscoito ou em frutas. Só de imaginar, quem adora essa delícia já fica com água na boca. Entretanto, o que parece saboroso e inofensivo pode oferecer perigos, conforme publicou o portal de saúde e bem-estar EatingWell.

De acordo com o site, o creme de avelã traz na composição o óleo de palma, ingrediente considerado prejudicial para a saúde por uma série de motivos. Primeiro, o componente é rico em gorduras saturadas, chega a atingir a 80%. Vale destacar que esse tipo de gordura está relacionado ao aumento do nível do colesterol ruim no sangue, o LDL.

“Há cerca de 22 gramas de gordura saturada em cada porção de 2 colheres de sopa [de óleo de palma]. Em uma comparação, há 14 gramas de gordura saturada em duas colheres de manteiga”, listou o EatingWell. Para uma dieta de 2 mil calorias por dia, essa é a quantidade máxima desse tipo de gordura que se deve consumir.

Outro tópico a ser levado em consideração quanto ao ingrediente do creme de avelã é que algumas gorduras saturadas parecem ter maior probabilidade do que outras de causar acúmulo de colesterol ruim nas artérias.

“O ácido palmítico, que á a principal gordura do óleo de palma, é uma dessas substâncias que ficam concentradas”, prosseguiu.

Em relação ao ácido palmítico, existem pesquisas que demonstraram a respeito de ratos se tornarem mais resistentes aos hormônios supressores do apetite, leptina e insulina. Ou seja, a substância pode possibilitar o aumento da fome.

 Aviso

Por vezes, o óleo de palma é listado como “modificado”, “parcialmente hidrogenado” ou “fracionado”, o que indicaria presença de gordura trans mesmo que o rótulo do alimento tenha o aviso “zero gorduras trans”.

Meio ambiente

Outro ponto para evitar o consumo de itens com óleo de palma não tem ligação com a saúde, mas sim com a preservação do meio ambiente. O processo de colheita desse óleo está associado à destruição de florestas tropicais na Indonésia e Malásia, além de ameaçar animais que vivem nesses espaços.

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