Os carboidratos são fontes de energia, razão para o consumo desses macronutrientes ser algo essencial para a saúde e para o funcionamento do organismo. Compostas de fibras, amido e açúcar, essas biomoléculas, assim como qualquer outra substância, não devem se consumidas em exagero nem em poucas quantidades. Em busca de informar quem está confuso sobre a “dose” ideal, a nutricionista Jessica Cording revelou a quantia certa de carboidratos para se ingerir por dia.

Ao escrever um artigo sobre o assunto para o portal de saúde e bem-estar Shape, a nutricionista destacou que o quanto de carboidratos se deve ingerir diariamente tem como resposta a palavra “depende”. “A quantidade tem muito a ver com sua composição corporal, bem como com outros fatores, a exemplo o nível de atividade, se dispõe de alguma condição médica subjacente ou se está grávida ou amamentando. Suas necessidades também podem variar”, afirmou Jessica.

Autora e podcaster, Jessica ressaltou que a quantidade ideal de carboidratos está associada a ciclos e estações do ano. “Pessoas com transtorno afetivo sazonal (TAS) podem gravitar mais em torno de alimentos ricos em carboidratos nos meses mais sombrios, uma vez que os níveis do neurotransmissor serotonina — regulador do humor — diminuem e a ingestão do macronutriente desempenha um papel na produção de serotonina”, elucidou.

Diferentemente das dietas personalizadas, as Diretrizes Dietéticas para Americanos 2020-2025 indicaram o consumo de 45% a 65% de calorias diárias na forma de carboidratos. Para explicar melhor, a nutricionista montou uma situação hipotética. Em um plano alimentar com 2 mil calorias, recomenda-se ingerir entre 225 e 325 gramas do macronutriente por dia. Pela orientação, a dose mínima é de 130 gramas.

Dietas restritivas

Jessica Cording fez um alerta quanto as dietas restritivas, sendo elas, a Atkins e a cetogênica. Ambas contam com baixo teor dos macronutrientes. Ao avaliar esses planos alimentares, a nutricionista teceu críticas aos métodos: “Para alguém com um dieta de 2 mil calorias, isso representa apenas cerca de 20 gramas de carboidratos por dia — aproximadamente o tamanho de uma fatia grande de pão”.

“Se isso parece muito baixo, você está certo: é”, garantiu a expert. A nutricionista aproveitou para dizer que algumas pessoas se decepcionam por não conseguirem acompanhar qualquer dieta que esteja em alta. “Muitas vezes, o seu corpo luta contra planos extremos porque está tentando lhe dizer algo”, declarou. Jessica finalizou o artigo deixando como recomendação métodos flexíveis: “Você realmente será capaz de manter por um longo tempo.”

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