Após a coluna Claudia Meireles trazer a lista do médico Roque Savioli sobre cinco alimentos com o potencial de “limpar” os vasos sanguíneos, chegou a vez de abordar o oposto, ou seja, opções capazes de “entupir” as artérias. Para responder a essa interrogação, foi necessário acionar a cardiologista Mariana Leite, de Brasília.

De acordo com a médica, o acúmulo de gordura na parte interna das artérias do corpo provoca a condição chamada aterosclerose. “Um dos principais fatores de risco para o desenvolvimento dessa doença está nos hábitos de vida, entre eles, a alimentação”, explica Mariana.

Quanto aos alimentos que contribuem para obstruir as artérias, a cardiologista menciona o consumo de ultraprocessados, ricos em sódio, gorduras e açúcares. Ela argumenta que a ingestão dessas opções “tem sido cada vez maior como embutidos, fast-foods e biscoitos”.

De acordo com a cardiologista Mariana Leite, manteigas, margarinas, banha de porco e frituras também entram na lista dos alimentos que podem “entupir” as artérias por terem na composição alto teor de “gorduras saturadas e hidrogenadas”.

Além de afetar as artérias — vasos sanguíneos que têm a função de levar sangue do coração para os diferentes tecidos do corpo —, os alimentos citados elevam os níveis de colesterol LDL e triglicerídeos, possibilitando o aumento do risco de eventos cardiovasculares, como infarto do miocárdio e AVC, conforme sustenta a médica.

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