Na última sexta-feira (30/8), o colecionador Amador Outerelo orquestrou um jantar especial em seu apartamento, no Sudoeste, para receber alguns dos amigos mais estimados. Em meio às pinturas e às esculturas de sua coleção, o anfitrião revelou que os encontros vão muito além do que apenas saborear as delícias preparadas para o jantar.

Para Amador, promover reuniões em volta da boa mesa já é uma tradição. “O motivo é o mesmo de quase todos os encontros que ofereço – celebrar a vida e estreitar a amizade com pessoas a quem quero bem e que ainda não estiveram em minha residência”, comentou.

Amador Outerelo promove jantar sofisticado

Há mais de 10 anos, o chef francês Fabien Heleu se encarrega de preparar um menu sofisticado para os encontros do colecionador. A cada etapa do menu, os convidados se surpreendiam com a delicadeza dos pratos, que tornavam o encontro ainda mais requintado.

Para dar início ao jantar, foi servido um consommê de aspargos com profiteroles de amêndoas como entrada. Em seguida, os convidados saborearam uma carne recheada de avelãs com molho de redução de vinho tinto acompanhada de purê e pão de cebola. Fazendo um match perfeito, a entrada e o prato principal foram harmonizados com o vinho tinto Brunello di Montalcino.

Antes que os convidados pudessem se despedir, foi servido um trio de bombas de chocolate em três qualidades de intensidade, seguidos por biscoitos financier. Para harmonizar com a sobremesa, foi servido o rótulo de 25 anos do vinho do porto.

Confira os cliques da noite:

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