metropoles.com

Como usar o azeite de oliva na dieta da maneira correta

Se for usá-lo para cozinhar, não utilize o extravirgem, que é recomendado para saladas, ou seja, para ingestão crua

atualizado

Compartilhar notícia

Google News - Metrópoles
Dibulgação
Azeite Brasileiro_Olibi_Foto Divulgação
1 de 1 Azeite Brasileiro_Olibi_Foto Divulgação - Foto: Dibulgação

O azeite de oliva pode ser usado para cozinhar? Esta é uma dúvida frequente. Em primeiro lugar, é importante destacar que a opção mais saudável para fazer qualquer receita é sempre aquela mais natural possível.

Por isso, óleos extraídos de sementes (como soja, milho, girassol, canola ou algodão) logo ficam de fora. Em termos de ponto de fusão, as melhores alternativas são manteiga (não margarina) clarificada, conhecida como ghee, ou a normal. O óleo de coco e a banha de porco não refinada também são bons.

Se for usar azeite de oliva para essa finalidade, não utilize o extravirgem, que é recomendado para saladas, ou seja, para ingestão crua. Essa versão tem propriedades fenólicas (antioxidante) que se perdem em altas temperaturas.

Não há problema em usar azeite de oliva para cozinhar, mesmo sob alta temperatura. É um mito que ele produz substâncias perigosas. Mas, lembre-se, recorra ao azeite de oliva comum.

Compartilhar notícia

Quais assuntos você deseja receber?

sino

Parece que seu browser não está permitindo notificações. Siga os passos a baixo para habilitá-las:

1.

sino

Mais opções no Google Chrome

2.

sino

Configurações

3.

Configurações do site

4.

sino

Notificações

5.

sino

Os sites podem pedir para enviar notificações

metropoles.comNotícias Gerais

Você quer ficar por dentro das notícias mais importantes e receber notificações em tempo real?