Guia da cozinha boa, bonita, ergonômica e organizada

Cozinha boa é cozinha que atende bem aos desejos do morador. Tem quem use a cozinha só pra armazenar a cerveja e o miojo, tem quem faça do ambiente um episódio do Masterchef. Tem cozinha que reúne toda família e visitas no fim de semana, a despeito dos sofás e das poltronas da sala. Tem cozinha que mal cabe uma pessoa e a porta da geladeira aberta. Tem cozinha que fica escondida, tem cozinha que fica na sala. Tem cozinha para tudo quanto é bolso e gosto. Mas os conselhos ergonômicos e decorativos valem pra todas elas. Então, anota aí:

1. Espaço que trabalhe a seu favor – a triangulação da cozinha:
Em um mundo ideal, a cozinha deve trabalhar com a triangulação das estações de trabalho: pia, geladeira e fogão, cada uma em um vértice de um triângulo imaginário. Essa é a melhor forma de fazer fluir o trabalho e o dia a dia na cozinha. Quando pia e geladeira, por exemplo, estão muito distantes, a fluidez é interrompida.

Mas nem todas as cozinhas são concebidas de tal forma. Especialmente em lares cada vez mais compactos, é normal ver cozinha pia e fogão alinhados na mesma parede. Não é ideal, mas também não é problema. O principal é que a locomoção de um lugar para o outro não seja demorada nem interrompida por móveis ou bagunça. Tente sempre deixar o espaço livre para manter um bom fluxo entre as estações.

2. Ergonomia já:
Existem regras simples de medidas na cozinha que devem ser seguidas. Elas não são regras aleatórias ligadas à decoração. Surgiram depois de muitos estudos sobre como funciona o corpo humano e sua relação com o meio.

Por exemplo, o armário sob a pia deve sempre estar suspenso do chão. E essa regra não foi inventada para evitar que a faxina com pano molhado e balde d’água estrague a madeira do armário. A ideia é que seu pé possa avançar sob o móvel, permitindo que você aproxime totalmente seu corpo da pia ao lavar a louça, mantendo uma posição mais confortável e saudável. O ideal é que esse recuo seja de pelo menos 15cm. E que o armário esteja a 15cm do chão (tem quem trabalhe com alturas menores, de 8cm, mas ainda acho 15cm mais confortável pro corpo, além facilitar a hora de varrer o chão sob a bancada).

A altura padrão da pia é de 90cm, levando em consideração a estatura média das pessoas. Mas esse número pode variar de acordo com a altura dos moradores da casa. Para os armários suspensos, também existem recomendações. A distância deles para a pia deve ser de 40cm a 50cm. E a profundidade também não deve passar de 40cm.

3. Espaço livre:
É muito utensílio pra pouco espaço. Então separe o que não é essencial e doe. Já reparou como gaveta de cozinha, muitas vezes, vira uma caixa de pandora? Especialmente aquela segunda gaveta em que fica a espátula do bolo, as facas, a concha, o caos. Qualquer coisa pode sair dali. E encontrar o utensílio que você raramente usa se torna uma tarefa irritante e barulhenta, com todos aqueles metais sendo revirados.

Se a bagunça causada pelo excesso de objetos ultrapassa a fronteira das gavetas e armários e invade as bancadas, as paredes e até a parte de cima da geladeira, tá tudo errado. O excesso de entulho é o inimigo número um de uma cozinha confortável e bonita. Ou você cria espaços de armazenamento ou se livra do que não cabe confortavelmente na cozinha. Cozinha boa e bonita é cozinha leve e com espaço livre. Livre-se da poluição visual já.

4. Organização e padronização:
Um bom jeito de ter uma cozinha agradável é se organizar. Quanto menos sacos de comida fechados com pregador de roupas ou arame, melhor. Armazene o arroz, o feijão, temperos e afins em potes. De preferência, padronizados. Para quem quer uma solução barata, vale potes de plástico. Já para quem quer investir, existem modelos de vidro, metal e bambu com fechamento hermético, lindos e super duráveis.

Se os potes ficarem aparentes, escolha modelos que combinem com o resto da cozinha. Você pode instalar prateleiras pequenas para guardá-los, pode usar ganchos sob essas prateleiras para pendurar panelas bonitas, canecas ou utensílios legais. Agora, o básico: armazenamento tem que ter lógica. Sal, azeite e óleos perto do fogão. Comidas longe de umidade. Coisas pesadas nos armários mais baixos. Copos perto do filtro.

5. Cada coisa em seu lugar
Andar e sentar: não é preciso um livro de ergonomia pra gente saber quando o espaço funciona ou não. Você consegue andar com liberdade pela sua cozinha? Acessar todos os armários e gavetas imediatamente? Tem que fazer algum malabarismo para abrir alguma porta? São percepções simples, que devem ser levadas em consideração. Cozinha pequena não é desculpa pra você não ter conforto no espaço. A regra é a mesma já citada em outros tópicos. Se está precisando desviar, ou os móveis do espaço estão muito mal distribuídos, ou você tem coisa demais, é hora de reorganizar.

O que aparece, o que esconde: eu adoro uma cozinha cheia de coisa à mostra. Mas se a decoração é algo que te interessa, pense bem antes de sair deixando tudo à vista, porque pra esse conceito ficar com cara de bagunça, é um passo. Então escolha os objetos mais bonitões, bem conservados. Dá pra pendurar panela no teto, temperos na parede, colheres sob o armário. Bom senso é a única regra aqui.

 

6. A famosa garibada:
Tá sem grana pra investir em armários novos, reforma ou uma nova geladeira. Use a criatividade. É possível pintar as portas do armário ou revesti-las de adesivos vinílicos. Esses adesivos, que são como papel contact, também podem revestir geladeiras. Tem quem faça sozinho (tem um monte de tutorial no YouTube) ou contrate empresas especializada. Além dos adesivos lisos, existem estampas ou imagens super ousadas que transformam a cozinha.

Outra ideia muito difundida na internet e que funciona bem são os adesivos para azulejos. Você deixa sua cozinha moderna e completamente renovada em uma tarde e com pouco investimento. Você pode comprar pronto na internet, em grandes lojas de utilidades do lar ou pode mandar fazer em uma gráfica com o padrão que preferir. O geométricos estão em alta, assim como os mosaicos que imitam azulejos hidráulicos.