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Uma mandioca “especial” vem chamando a atenção de moradores e da própria prefeitura de Itajaí, em Santa Catarina, nos últimos tempos. Isso porque não se trata de uma planta comum, como aquela encontrada em outros locais do Estado.
Estudos feitos pela Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri) mostram que um tipo de solo específico da cidade ajuda a tornar o alimento ainda mais saboroso, o que possibilita que a raiz produzida no município ganhe um reconhecimento no próprio mercado.
O pedido da chamada “Indicação Geográfica” foi encaminhado pela prefeitura depois que estudos científicos da Epagri comprovaram os diferenciais da mandioca plantada na turfa — um tipo de solo composto por matéria orgânica.
Também conhecida como “terra preta”, ela existe em uma área de 300 hectares dos bairros São Roque, Rio Novo (Colônia Japonesa) e Espinheiros. Com esse tipo de cultivo, a planta passa a ter uma qualidade superior, característica que já foi percebida, inclusive, por consumidores ao procurarem o aipim com “casca suja de preto” — ou seja, aquele produzido em Itajaí, segundo a prefeitura.
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