TST, Exército e Marinha preveem R$ 714,5 mil para “coquetel volante e coffee break”

O Tribunal Superior do Trabalho (TST) concluiu uma licitação, em abril deste ano, em meio à pandemia de Covid-19, no valor de R$ 714,5 mil, para a contratação de serviços de “coquetel volante” – servido pelos garçons que circulam entre os convidados – e coffee break, expressão em inglês que significa pausa para o café.

A previsão é de que os aperitivos atendam até 10 mil pessoas, e o café sirva por volta de 18,5 mil indivíduos. Os serviços podem ser acionados “quando houver necessidade”, segundo a própria Corte.

A quantia ainda não será usada, já que não houve a contratação dos serviços por nenhum dos três órgãos participantes do pregão. Contudo, ficará disponível para que as autoridades usem em caso de realização de evento, durante o prazo de validade da ata de registro de preços, que será de um ano – ou seja, até abril de 2022.

Cardápio

Entre os itens do cardápio do coquetel, que engordam o valor da licitação, estão iscas de filé mignon ao molho gorgonzola, peixe ao molho tártaro, vol-au-vent de creme de aspargos, torteletes de carne seca com abóbora, canapés de peito de peru com cereja, queijo brie com geleia, mesa de café com seleção de petit fours, vinhos chilenos e argentinos e espumantes.

Para o coffee break, foram selecionados diversos tipos de pães, como finger sandwich, rosca de coco, brioches, torradas, minipão sírio e croissant. As bebidas escolhidas foram cafés, leites e chás variados, leite caramelizado, sucos naturais, refrigerantes e água mineral.

Veja a lista do cardápio:

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TST vai gastar R$ 714,5 mil com coquetel e coffee break

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Entre os itens do cardápio, estão iscas de filé ao molho gorgonzola, mesa de café com seleção de petit fours, vinhos e espumantes

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A previsão é de que os aperitivos atendam até 10 mil pessoas, e o café sirva até 18,5 mil. Isso em meio à pandemia, caso a Corte queira realizar evento

Serviços prestados

No edital da licitação, constam as exigências a respeito dos serviços que serão prestados. Em relação ao coffee break, o tribunal determina que os funcionários se apresentem “devidamente asseados, com uniformes limpos, sapatos engraxados, barbeados, cabelos limpos e aparados (homens)/presos (mulheres), unhas cortadas e limpas”.

Para o coquetel volante, os garçons devem vestir “traje de gala”. “O serviço deve incluir ilhas de apoio e todos os materiais necessários (mesas, toalhas, pratarias, réchauds, guardanapos, talheres, etc”, diz o edital.

O documento também determina que a quantidade de alimentos a ser servida deve “adequar-se ao número de convidados indicado para cada evento, não devendo denotar escassez”. “Ficam estabelecidos como quantitativos mínimos de fornecimento: 10 salgados e 5 doces por participante e bebidas à vontade, dentro do horário de duração do evento.”

Outro lado

Ao Metrópoles, a assessoria do TST afirmou que o valor total da licitação será distribuído em R$ 415 mil para a Corte, R$ 65,5 mil para o Comando de Operações Terrestres do Comando do Exército (Coter) e R$ 234 mil para a Escola Naval do Rio de Janeiro.

“O sistema de registro de preços é um meio formal para a Administração Pública registrar preços de fornecimento, produtos ou serviços para futura e eventual aquisição, se necessário. Tal procedimento não obriga os órgãos a adquirir os serviços/bens licitados”, diz a nota do TST.