Aparecida (GO): Restaurante Popular oferece mil refeições por dia

Goiânia – Um ponto de apoio a quem precisa. Esse é o significado do Restaurante Popular de Aparecida de Goiânia, na região metropolitana da capital goiana, para as pessoas em busca de uma refeição de qualidade com valor acessível. A unidade, que fica no Jardim Tropical, distribui mil marmitas diariamente e garante a alimentação de famílias, idosos, pessoas em situação de rua e trabalhadores do bairro em que está localizado e da região do Setor Garavelo.

A comida distribuídas em marmitas, por conta das restrições da Covid-19, é feita com toque caseiro, que acolhe a quem recebe. É o que garante Eurípedes Caetano, 77, morador do Setor Belo Horizonte. “A comida é ótima, na casa da gente não é todo dia que a gente come uma comida tão boa quanto essa”, conta.

Equipe especializada

De acordo com o diretor de Segurança Alimentar do restaurante, André Jacinto, 30 servidores trabalham na unidade, divididos nas funções de açougueiro, cozinheiros e auxiliares de cozinha e nutricionista. Os auxiliares são responsáveis pela montagem das marmitas.

“Nosso sentimento é de dever cumprido. Estamos garantindo que essas famílias tenham uma alimentação saudável, e isso é muito gratificante”, declara.

A preparação das refeições tem início às 6h da manhã e a entrega das marmitas já montadas, ocorre a partir das 11h30. Para ter acesso às refeições o morador deve ir até a unidade e pagar o valor simbólico de R$ 2 pela marmita. O cardápio é desenvolvido com controle de qualidade e também de quantidade. Diariamente são usados no preparo das refeições aproximadamente 120 quilos de arroz, 250 quilos de carne e até 60 quilos de feijão.

O restaurante conta com duas nutricionistas que administram e fazem o balanço de todas as refeições. É oferecido ainda junto ao almoço, fruta ou doces como sobremesa, além de um talher.

A nutricionista Kacia Marla, é uma das responsáveis pela supervisão do preparo de toda a comida. “A gente tenta manter o equilíbrio, de uma alimentação saudável, que atenda todas as necessidades diárias de uma pessoa. Sempre priorizando qualidade, mantendo uma seletividade nesses produtos que vão ser usados nas refeições”, explica.

Ainda de acordo com a nutricionista, o acompanhamento nutricional vai desde a compra, escolha dos produtos e alimentos, ao corte, armazenamento, o cozimento e preparo dessas refeições, até a montagem das marmitas.

Restaurante Popular

O Restaurante Popular é mantido com recursos da Secretaria de Assistência Social com subsídio do Governo Federal e é uma garantia de que toda a população, até a mais carente, tenha acesso a uma alimentação digna e saudável.

O restaurante faz parte do Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional que busca garantir amparo alimentar, nutricional e o direito humano à alimentação adequada. O espaço foi entregue em outubro de 2013 pela Secretaria Municipal de Assistência Social e fica localizado no Jardim Tropical, atendendo também a região do setor Garavelo.