Descubra os benefícios que o kombucha pode trazer à saúde
Bebida milenar viva tem muitas vitaminas e propriedades de desintoxicação para limpar o corpo e sustentar um sistema imunológico saudável
atualizado
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Com os consumidores adotando uma postura mais orgânica e holística, não é surpresa que o kombucha seja o produto que mais cresce na indústria de bebidas, de acordo com a Beverage Daily. Mas, o que é o kombucha?
Trata-se de uma bebida milenar viva – registros indicam que teve origem na China, em meados de 221 a.C. –, probiótica e fermentada, com efervescência natural por meio de ingredientes simples: chá preto ou verde + água + açúcar + scoby (cultura de fermentação feita a partir de uma colônia simbiótica de bactérias e leveduras). Um mix capaz de garantir alguns benefícios para a saúde.
Sim, a fórmula para fazer kombucha requer açúcar, mas ele é necessário para alimentar o scoby e ajudar no processo de fermentação. Portanto, é alimentado, não adoçado, com açúcar. Depois de uma quantidade significativa de tempo de fermentação, restam apenas vestígios dele.
Apesar de ainda não existir um estudo científico clínico do uso de kombucha em humanos, os possíveis benefícios da bebida incluem desintoxicar o sangue, reduzir os níveis de colesterol, equilibrar a pressão arterial, proteger contra o diabetes, combater o envelhecimento e tumores, desintoxicar o fígado, além de ter efeitos antibacterianos e tratar úlceras gástricas, colesterol alto, bem como melhorar a resposta imunológica do corpo.A bebida milenar é uma ótima alternativa ao refrigerante, além de ser uma excelente fonte de probióticos para o intestino, com muitas vitaminas e propriedades de desintoxicação para limpar o corpo e sustentar um sistema imunológico saudável.
Uma substância química chamada DSL (ácido D-Sacarico-1,4-lactona) é potencialmente o componente mais benéfico do kombucha. DSL tem o potencial de inibir uma importante enzima, β-glucuronidase, que pode estar ligada ao crescimento do câncer.
Com a popularização da bebida e a busca por lucro acima de tudo, algumas marcas conhecidas nos Estados Unidos foram acusadas de desviar do real propósito, pasteurizando o chá (procedimento que mata o principal beneficio do produto), além de carregá-lo com açúcar.
Por isso, é importante conhecer a marca e saber se o que você está bebendo é realmente o “elixir da saúde” esperado. Também recomenda-se escolher sempre um produto orgânico, pois garante ingredientes de qualidade. Qualquer mudança na produção deverá ser reportada à empresa de inspeção e certificação de produtos orgânicos.
Além disso, o consumidor deve verificar a lista de ingredientes e sempre estar atento à cor do chá, que é bronzeada clara. Se o produto apresentar uma cor forte, com manchas de mofo e cheiro ruim, não beba.
Grávidas podem tomar? A resposta é: depende. Se você já era acostumada com kombucha, sim. Entre outros benefícios, ajudará a maximizar a absorção de nutrientes, pois é probiótico. Além disso, as mulheres grávidas muitas vezes sofrem de falta de energia e o chá garantirá um impulso de energia sem recorrer à cafeína ou ao açúcar. As mulheres grávidas também frequentemente lutam com constipação durante a gravidez e a bebida poderá minimizar o sintoma.
Por último, todo mundo sabe que a gravidez aumenta a produção de muco, e o kombucha pode ajudar a limpar e a desintoxicar o corpo com segurança, para evitar possíveis doenças.
Mas se você nunca tomou a bebida, melhor evitar. Em casos muito raros, o kombucha pode causar uma reação nos bebedores iniciantes. De todo jeito, consulte sempre o médico.