Carcará: hambúrguer incrível e chope brasiliense em Taguatinga

Tem hambúrguer, alface, queijo, molho especial, cebola, pão, bacon e cerveja artesanal. Ah, e fica em Taguatinga. Para quem mora e tem a vida dentro do quadrado como eu, parece longe, bem longe. Bate aquela preguiça, uma vontade de comer o burgão meia boca da esquina. Comigo foi assim até o fatídico encontro com O Carcará.

Como o endereço não faz parte da rota, adiei o momento por quase quatro meses até que, finalmente, dois amigos abençoados ofereceram para me levar e depois deixar em casa. Fato é: no próximo domingo, no dia da refeição livre da dieta, vou pedir um Uber, sair da minha casinha no fim da Asa Norte e rodar até Taguatinga pra comer o hambúrguer do Carcará e tomar uma IPA artesanal fresquinha.

Nada melhor que fazer cara de egípcia e fingir ser uma cliente convencional para entender a dinâmica de um lugar. Vamos lá: era domingo, perto de 21h e estávamos em 4 pessoas. Fila na porta, nome na lista e um chopinho 61 da Microcervejaria X para matar o tempo. Quando tomamos a última gota, éramos os próximos a sentar. Foi rápido e fomos muito bem tratados.

O cardápio do O Carcará Hamburgueria é enxuto do jeito que eu gosto, não deixa a gente maluco com dezenas de opções. Você sempre pode escolher entre 90 gramas ou 180 gramas de carne, frango ou vegetariano. Existem quatro opções de recheio: o tradicional com muçarela, alface, tomate e cebola roxa; o com cheddar e cebola caramelizada; o com vinagrete e queijo prato e ainda um malucão feito com uma rodela de abacaxi, canela e bacon. Em todos eles, rola de acrescentar ovo.

Seja qual for o da vez, ele virá com batata frita e um potinho de maionese da casa. Entre a maiô vegana feita a base de legumes, a picante, a de bacon e a de ervas, preferimos a última. Eu sei, é quase um crime recusar qualquer coisa de bacon. Por isso, obedeça sua consciência e peça pelo menos dois sabores.

Meu pedido foi a carne de 90 gramas com queijo cheddar. Pessoal, esse é um dos hambúrgueres mais suculentos que já comi. Nunca disse isso sobre um, mas lá vai: o do Carcará é deliciosamente úmido. Molhadinho! Para harmonizar, escolhi o chope Fiapo, da cervejaria Corina, mais uma IPA tinindo de frescor que fez a experiência mudar de patamar.

Não tem jeito, hambúrguer com IPA é magia pura. Ao todo, O Carcará tem cinco torneiras de chope e algumas boas opções em garrafa. Achei o preço bem honesto, entre R$ 12 e R$ 20 o copo de 300ml.

E quem é vegetariano? Se deu bem também. A carne é substituída por um hambúrguer de grão de bico bem temperado e, juro, saboroso. Tudo bem, essa conversa não faz nenhum sentido para os carnívoros, mas vale a pena dar uma bicada no hambúrguer esquisitão do amigo.

O Carcará Hamburgueria
QSA 11, loja 11 – Taguatinga Sul. De terça a domingo, das 18h30 às 23:30