Confira todos os menus do festival gastronômico Panelas da Casa

O Festival Panelas da Casa chega à terceira edição crescidinho, com 18 endereços participantes. Mais uma vez, ocorre em paralelo ao Restaurant Week. Os menus completos — com entrada, prato principal e sobremesa — custarão R$ 42.90 e podem ser harmonizados com rótulos da cervejaria Colombina, a R$ 18,90. Confira todos os cardápios:

Belini Pães & Gastronomia (113 Sul)

Almoço e jantar

Entrada: Seleção de pães Belini (fatias de pães italianos e pães integrais orgânicos de trigo moído na própria casa).
Principal: Cozido de cordeiro ao vinho tinto (carne de cordeiro desfiada ao molho de vinho tinto acompanhado por risoto ao zafferano).
Sobremesa: Apfelstrudel (fina massa folheada recheada com maçãs, canela e passas ao rum).
Harmonização: Colombina IPA

Belini Café – The Coffee Experience (114 Sul)

Almoço e jantar

Entrada: Corniccione com duo de queijos artesanais e pasta da casa (massa de pizza finíssima temperada com ervas aromáticas e sal grosso, regada com bastante azeite de oliva virgem).
Principal: Paillard milanesa com tagliatelle e crocante de castanhas (bife fino e largo grelhado e empanado com farinha orgânica Belini, servido com massa tagliatelle de grano duro, de produção própria com ovo caipira, e castanhas).
Sobremesa: Affogato Belini Café (palmier e sorvete de creme afogados no café espresso da fazenda Cantão da Lagoinha ao toque de conhaque e raspas de limão).
Harmonização: Colombina Lager

Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável (113 Sul)

Almoço e jantar

Entrada: Fettunta orgânica (pães integrais com pasta de alho gratinada com queijo muçarela orgânico e orégano).
Principal: Lasanha vegetariana orgânica (massa de trigo orgânico moído na casa, recheada com abóbora cabotiá e berinjela orgânicas, ao molho de tomates frescos salteados com ervas finas e sal marinho ao toque de azeite de oliva).
Sobremesa: Torta de Albicocca (torta de damasco com massa de farinha sem glúten e castanhas do Brasil regado em calda de chocolate meio amargo).
Harmonização: Colombina Lager

Cantucci (403 Norte)

Jantar

Entrada: Mix de cogumelos de Vargem Bonita com nirá, cebola roxa e molho oriental
Principal: Rosbife de contrafilé com chutney de caqui acompanhado de espaguete ao molho quatro queijos com castanha de baru) — foto acima
Sobremesa: Brownie brulée de cointreau e laranja
Harmonização: Colombina IPA

Cartolaria Bistrô Musical (QE 28 do Guará 2)

Almoço e jantar

Entrada: Tomate assado com pesto e coalho.
Principal: Frango no gergelim ao molho de morango.
Sobremesa: Cartola de chocolate com sorvete.
Harmonização: Colombina Lager/ Weiss

Dona Lenha (413 Norte, 202 Sul, Terraço Shopping e Deck Brasil)

Almoço e jantar

Entrada: Salada de brotos e legumes grelhados com vinagrete de hortelã.
Principal: Prime rib de porco, de criação local, assado na lenha com melado de vinho tinto, tomate recheado com farofa de cogumelos e batatas rústicas.
Sobremesa: Sorvete artesanal de iogurte com compota de morangos orgânicos.
Harmonização: Colombina IPA

El Paso (110 Norte, Terraço Shopping e 404 Sul)

Jantar

Entrada: Ceviche com creme de ají (ceviche peruano servido com creme de pimenta acompanhado de batata doce crocante).
Principal: Enchilada suiza de filé (tortilla de trigo recheada com fajitas de filé-mignon, cebola e pimentão, cobertas com salsa roja mexicana e queijo. Acompanha guacamole e pico de galo).
Sobremesa: Jalapeño carrot cake (o tradicional bolo de cenoura americano com pimenta jalapeño e coberto com chocolate ao Kahlua).
Harmonização: Colombina Pepper

Empório Árabe (215 Sul e Villa Mall, na Avenida das Castanheiras, Águas Claras)

Almoço e jantar

Entrada: Fattoush (tomate, cebolinha, cebola, hortelã, pepino, pão torrado, zathar, azeite e limão)
Principal: Paleta de cordeiro ao próprio molho acompanhada de farofa de fava branca e batatas rústicas
Sobremesa: Ataif (tradicional panqueca feita com recheio de nata e calda de laranjeira)
Harmonização: Colombina IPA

Genghis Khan (214 Norte)

Jantar

Entrada: Ti-zu yaki ao tarê (panquecas esféricas de queijo pinceladas ao molho tarê).
Principal: Nhoque de cardamomo com ragu de paleta bovina ao saquê e leve finalização de shoyu.
Sobremesa: Creme zabaione com café espresso e calda de hibisco com limão siciliano.
Harmonização: Colombina IPA

Jambu (Vila Planalto)

Almoço e jantar

Entrada: Raízes (batata doce e batata baroa grelhadas na gordura de pato e cozidas no caldo de pato, purê de macaxeira com manteiga de garrafa, jambu e tucupi).
Principal: Mojica de peixe branco do dia (peixe assado, desfiado e colocado em um caldo de peixe com pimentões, tomate e coentro, engrossado com farinha de mandioca. Acompanha arroz branco).
Sobremesa: Pudim de tapioca com calda de taperebá e vidro de pimenta calabresa.
Harmonização: Colombina Weiss.

Nossa Cozinha (402 Norte)

Almoço e jantar

Entrada: Chowder de milho, batata doce e páprica defumada com crisp de couve.
Principal: Costela de porco ao molho barbecue de tamarindo, pimenta baniwa e cachaça servida com batata ao murro e manteiga de bacon — foto acima.
Sobremesa: Red velvet Boa Vizinhança (pocket size red velvet feita com a farinha do vizinho e compota de morango dos nossos produtores locais).
Harmonização: Colombina IPA

Veloce (Deck Brasil)

Almoço e jantar

Entrada: Panzanella & arancini (cubos de pão italiano temperados, tomate cereja, cebola roxa, manjericão e nosso bolinho de risoto).
Principal: Cotoletta di maiale alla milanese (prime rib de porco empanado em farinha especial Veloce, servido com purê de ervilhas gratinado com queijo de cabra e saladinha cítrica de rúcula).
Sobremesa: Panna cotta com coulis de frutas vermelhas
Harmonização: Colombina IPA